Brazylijski przepis
Brazylijski farsz mięsny z oliwkami (recheio de pastel de carne)
Klasyczny, niezwykle uniwersalny farsz, który sprawi, że domowe wypieki i przekąski zyskają głęboki, mięsny smak z nutką słonych oliwek.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
400g mielonej wołowiny
100g posiekanych oliwek
1 posiekana cebula
ząbki czosnku do smaku
olej do smażenia
sól do smaku
pieprz do smaku
100g posiekanych oliwek
1 posiekana cebula
ząbki czosnku do smaku
olej do smażenia
sól do smaku
pieprz do smaku
Gdzie znaleźć składniki
Mieloną wołowinę znajdziesz w każdym dziale mięsnym supermarketu lub u lokalnego rzeźnika; wybierz mięso średnio tłuste. Oliwki bez pestek, zarówno zielone jak i czarne, są dostępne w każdym sklepie spożywczym w dziale z przetworami. Cebula i czosnek to podstawowe produkty, które kupisz na każdym targu lub w warzywniaku. W razie potrzeby, oliwki typu 'kalamata' mogą posłużyć jako zamiennik, choć dla uzyskania autentycznego brazylijskiego smaku najlepiej sprawdzą się zwykłe zielone oliwki.
Sposób przygotowania
- Rozgrzej odrobinę oleju na patelni
- Podsmaż posiekaną cebulę i czosnek, aż staną się lekko złociste
- Dodaj mielone mięso na patelnię
- Smaż mięso, mieszając od czasu do czasu, aż cały płyn odparuje
- Wymieszaj posiekane oliwki z przygotowanym mięsem
- Dopraw solą i pieprzem według własnych preferencji
- Wszystko dokładnie wymieszaj
- Zdejmij z ognia i pozostaw do całkowitego wystygnięcia przed nałożeniem do wypieków
Uwagi
Ten farsz to prawdziwy niezbędnik w każdej kuchni, która czerpie inspirację z brazylijskich smaków. Kluczem do uzyskania idealnej konsystencji jest dokładne podsmażenie wszystkich składników, tak aby mięso było aromatyczne i odpowiednio suche przed dodaniem oliwek.
Oceny i komentarze