Brazilian Recipe
Nhân thịt băm với ô liu cho món bánh pastel (Pastel de carne com azeitona)
Một công thức nhân bánh cổ điển và cực kỳ linh hoạt, kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt từ thịt băm và vị mặn đặc trưng của ô liu, rất thích hợp để làm nhân bánh pastel, các loại bánh nướng hay đồ ăn vặt.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
400g thịt bò băm
100g ô liu cắt nhỏ
1 củ hành tây băm nhỏ
Tỏi băm lượng vừa đủ
Dầu ăn để xào
Muối nêm nếm theo khẩu vị
Tiêu xay nêm nếm theo khẩu vị
100g ô liu cắt nhỏ
1 củ hành tây băm nhỏ
Tỏi băm lượng vừa đủ
Dầu ăn để xào
Muối nêm nếm theo khẩu vị
Tiêu xay nêm nếm theo khẩu vị
Mua nguyên liệu ở đâu
Thịt bò băm và các nguyên liệu hành tỏi có thể dễ dàng tìm thấy tại bất kỳ khu chợ truyền thống, siêu thị (như WinMart, Co.opmart) hoặc cửa hàng thực phẩm tươi sống nào. Ô liu (olive) thường được bán tại các quầy đồ hộp, thực phẩm nhập khẩu hoặc các gian hàng chuyên bán đồ làm bánh và gia vị Âu trong siêu thị lớn. Nếu bạn không tìm thấy ô liu loại đóng hộp, có thể tìm mua ở các cửa hàng chuyên nhập khẩu thực phẩm Địa Trung Hải.
Cách chế biến
- Làm nóng một ít dầu ăn trong chảo
- Cho hành tây và tỏi vào phi thơm cho đến khi ngả màu vàng nhẹ
- Thêm thịt bò băm vào chảo
- Xào thịt ở lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi cạn hết nước
- Trộn phần ô liu đã cắt nhỏ vào hỗn hợp thịt đang xào
- Nêm nêm muối và tiêu sao cho vừa ăn theo sở thích của bạn
- Đảo đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau
- Tắt bếp và để nhân nguội hoàn toàn trước khi cho vào vỏ bánh
Ghi chú
Đây là loại nhân 'quốc dân' thường thấy trong các căn bếp gia đình ở Brazil. Bí quyết để có món nhân ngon đúng điệu chính là xào kỹ gia vị cho đến khi dậy mùi thơm, đảm bảo thịt được xào săn, khô ráo và thấm đều gia vị trước khi trộn cùng ô liu.
Đánh giá và bình luận