Brasilialainen resepti
Katkarapu- ja catupiry-täyte pasteliin (Recheio de pastel de camarão com catupiry)
Valmista katkarapuinen pastellitayte selkeillä vaiheilla ja tutuilla aineksilla. Ohje säilyttää alkuperäisen maun, määrät ja tekniikan.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
Suolaasinha hienonnettua, para finalizar e decorar
200g de requeijao kermainen, que confere cremosidade ao täyte
1 rkl de oliivioljya, para refogar
Suolaa maun mukaan, para temperar
1 hienonnettua sipulia, para dar sabor e aroma
400g de puhdistettua katkarapua, keitettya ou refogado, de textura kiintea e sabor delicado
2 dentes de hienonnettua valkosipulias, para realçar o sabor
Mustapippuria maun mukaan, para dar um toque de sabor
200g de requeijao kermainen, que confere cremosidade ao täyte
1 rkl de oliivioljya, para refogar
Suolaa maun mukaan, para temperar
1 hienonnettua sipulia, para dar sabor e aroma
400g de puhdistettua katkarapua, keitettya ou refogado, de textura kiintea e sabor delicado
2 dentes de hienonnettua valkosipulias, para realçar o sabor
Mustapippuria maun mukaan, para dar um toque de sabor
Mistä löytää ainesosia
Ainekset löytyvät yleensä hyvin varustetuista ruokakaupoista, kauppahalleista, etnisistä elintarvikeliikkeistä ja verkon erikoisruokakaupoista. Kulttuuriset ainekset, kuten cachaca, calabresa, requeijao, catupiry, palmito, goiabada, charque ja moranga, ovat ihanteellisia alkuperäisinä; korvikkeita voi käyttää vain tarvittaessa ja silloin maku muuttuu hieman.
Valmistusmenetelmä
- Aqueça o oliivioljya Kattilassa e Kuullota a sipulia até ficar transparente
- Lisää o valkosipulia e Kuullota por mais 1 minuutti
- Junte o katkarapua e Kypsennä rapidamente, jatkuvasti sekoittaen
- Mausta com suolaa e mustapippuria maun mukaan
- Sammuta lämpö e sekoita o requeijao kermainen até obter uma pasta tasaiseksi
- Viimeistele acrescentando a suolaasinha hienonnettua e mexa suavemente
- Anna o täyte esfriar antes de usar para rechear os pastéis
Havainnot
katkarapu- ja catupiry-täyte pasteliin on katkarapuinen pastellitayte, joka sopii hyvin kotikeittiöön, kun haluat selkeän ja onnistuvan ohjeen. Resepti säilyttää ruoan alkuperäisen luonteen ja tutut valmistusvaiheet. Määrät, ajat ja tekniikat pidetään samoina kuin alkuperäisessä ohjeessa, jotta rakenne, maku ja lopputulos pysyvät uskollisina reseptille.
Valmistus etenee rauhallisesti vaihe vaiheelta: ensin kootaan tarvittavat ainekset, sitten valmistetaan taikina, täyte, kastike tai pääraaka-aine reseptin mukaan ja lopuksi viimeistellään annos tarjoilua varten. Näin saat katkarapuinen pastellitayte ilman turhaa monimutkaisuutta.
Valmistus etenee rauhallisesti vaihe vaiheelta: ensin kootaan tarvittavat ainekset, sitten valmistetaan taikina, täyte, kastike tai pääraaka-aine reseptin mukaan ja lopuksi viimeistellään annos tarjoilua varten. Näin saat katkarapuinen pastellitayte ilman turhaa monimutkaisuutta.
Arviot ja kommentit