Brasilialainen resepti
Calabresa-täyte pasteijoihin (Recheio de pastel de calabresa)
Tämä calabresa-makkarasta valmistettava täyte on brasilialaisen keittiön klassikko, joka tunnetaan erityisesti voimakkaasta maustaan ja vaivattomuudestaan.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
300 g raastettua calabresa-makkaraa
1 pieni sipuli silputtuna
oreganoa maun mukaan
1 pieni sipuli silputtuna
oreganoa maun mukaan
Mistä löytää ainesosia
Calabresa-makkaraa voi etsiä erikoistuneista etnisistä ruokakaupoista, jotka myyvät latinalaisamerikkalaisia elintarvikkeita. Jos alkuperäistä tuotetta ei löydy, voit käyttää korvikkeena laadukasta, savustettua ja mausteista meetwurstia tai vastaavaa chilirouheella maustettua kestomakkaraa lihakaupan valikoimasta.
Valmistusmenetelmä
- Laita raastettu calabresa-makkara ja silputtu sipuli paistinpannulle.
- Kuullota aineksia keskilämmöllä, kunnes sipuli on pehmeää ja makkara saanut kauniin värin.
- Valuta pannun pohjalle kertynyt ylimääräinen rasva pois.
- Ripottele joukkoon oregano ja sekoita huolellisesti.
- Anna täytteen jäähtyä täysin ennen kuin käytät sitä leivonnaisissasi.
Havainnot
Tämä on monikäyttöinen täyte, joka sopii erinomaisesti pizzoihin, suolaisiin leivonnaisiin tai piirakoihin. Avain täydelliseen lopputulokseen on varmistaa, että seos on hyvin kuivaa ja jäähtynyttä ennen kuin levität sen taikinalle.
Arviot ja kommentit