Brasilialainen resepti
Espera Marido - kermainen jälkiruoka
Espera Marido on klassinen brasilialainen jälkiruoka, jota arvostetaan lohdullisen maun ja helpon valmistuksen vuoksi.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
1 tölkki kondensoitua maitoa
1 tölkillinen maitoa
3 neilikkaa
1 kanelitanko
3 kananmunaa
3 keltuaista
Jauhettua kanelia pinnalle
1 tölkillinen maitoa
3 neilikkaa
1 kanelitanko
3 kananmunaa
3 keltuaista
Jauhettua kanelia pinnalle
Mistä löytää ainesosia
Suomessa kondensoitua maitoa löytyy usein säilyke-, leivonta- tai kansainvälisten tuotteiden hyllystä. Maito, kananmunat ja kanelijauhe ovat tavallisten ruokakauppojen perustuotteita. Neilikat ja kanelitangot löytyvät maustehyllystä; alkuperäinen resepti käyttää kokonaisia neilikoita ja kanelitankoa, mutta kanelitankoa voi tarvittaessa korvata varovasti pienellä määrällä jauhettua kanelia vain maustamiseen.
Valmistusmenetelmä
- Laita kondensoitu maito, maito, neilikat ja kaneli kattilaan
- Kuumenna ja anna seoksen kiehahtaa
- Vatkaa kananmunat ja keltuaiset kevyesti erillisessä kulhossa
- Lisää vatkatut munat kattilassa kiehuvaan maitoon
- Pidä miedolla lämmöllä
- Sekoita silloin tällöin puulusikalla, jotta rakenteeseen jää suurempia paloja
- Keitä, kunnes seos saavuttaa lusikoitavan makeisen koostumuksen
- Siirrä seos tarjoilukulhoon
- Viimeistele ripottelemalla päälle jauhettua kanelia
Havainnot
Tässä perinteisessä jälkiruoassa on kermainen rakenne ja mausteista nouseva tuoksuva aromi. Se sopii erinomaisesti tarjottavaksi joko kylmänä tai huoneenlämpöisenä.
Arviot ja kommentit