Brasilialainen resepti
Pamonha doce perinteinen tuote tuoreesta maissista
Opi valmistamaan kermaista ja maukasta pamonhaa käyttäen tuoretta maissia, kookoshiutaleita ja sokeria. Helppo resepti juhliin ja jälkiruokiin.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
1 lasillinen vettä
1 ripaus suolaa
2 desilitraa sokeria
1 desilitra kookoshiutaleita
12 tuoremaissitähkää lehtineen
1 ripaus suolaa
2 desilitraa sokeria
1 desilitra kookoshiutaleita
12 tuoremaissitähkää lehtineen
Mistä löytää ainesosia
Etsi tuoretta maissia toreilta tai markkinoilta, joissa sitä on yleensä saatavilla satokauden aikana. Maissilehdet löytyvät luonnontuotteiden kaupoista tai markkinoilta, jotka myyvät perinteisiä raaka-aineita. Kookoshiutaleet voi ostaa supermarketin tuotesektioista tai erikoisliikkeistä, joissa myydään latinalaisamerikkalaisia raaka-aineita. Vaihtoehtoisesti voit käyttää maissijauhoa tai pakastettua maissia, mutta reseptiä on säädettävä halutun rakenteen saavuttamiseksi.
Valmistusmenetelmä
- Poista maissinjyvät tähkistä leikkaamalla lähellä tukkia tai raapimalla varovasti
- Soseuta jyvät tehosekoittimessa veden kanssa tasaiseksi massaksi
- Lisää kookoshiutaleet, sokeri ja ripaus suolaa ja sekoita hyvin, kunnes kaikki ainekset ovat yhdistyneet
- Ota pieniä osia taikinasta ja kääri ne maissilehtiin, muodostaen suljetut paketit
- Käännä lehdet tiukasti kiinni estääksesi vuotamisen keittämisen aikana
- Kiehauta iso kattila vedellä
- Upota pamonha yksitellen kiehuvaan veteen, pitäen kiehumisen yllä
- Kypsennä noin 40 minuuttia, kunnes ne ovat kiinteitä ja kypsiä sisältä
- Ota pamonhat vedestä reikäkauhalla ja anna jäähtyä viileässä paikassa
- Tarjoile makea pamonha kahvin tai raastetun juuston kanssa maun mukaan
Havainnot
Pamonha dulce on brasilialainen perinteinen jälkiruoka, joka valmistetaan tuoreesta maissista, mikä takaa pehmeän rakenteen ja vastustamattoman maun. Tässä reseptissä hyödynnämme koko maissitähkän, käyttäen maissinlehtiä muotoiluun ja keittämiseen, jolloin saadaan kotitekoinen herkku, täynnä makua ja aromia. Täydellinen niille, jotka etsivät yksinkertaista, edullista ja maukasta jälkiruokaa.
Arviot ja kommentit