Brasilialainen resepti
Passiomarjakookosmakeiset (Cocadinha de maracujá)
Valmista kotitekoisia passiomarjakookosmakeisia, joissa yhdistyvät kookoksen täyteläisyys ja passiomarjan raikas hapokkuus täydellisellä tavalla.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
1 pussi passiomarjan makuista juomajauhetta
2,4 dl vettä
7,1 dl sokeria
1 rkl maissisiirappia
1 kananmunan keltuainen
300 g kookoshiutaleita
100 g kookoslastuja
2,4 dl vettä
7,1 dl sokeria
1 rkl maissisiirappia
1 kananmunan keltuainen
300 g kookoshiutaleita
100 g kookoslastuja
Mistä löytää ainesosia
Kookoshiutaleita ja kookoslastuja löytyy useimmista ruokakaupoista leivontahyllyiltä. Passiomarjan makuista juomajauhetta voi tiedustella etnisistä ruokakaupoista; vaihtoehtoisesti sen voi korvata vastaavalla määrällä tiivistettyä passiomarjamehua tai -pyreetä, jos jauhetta ei ole saatavilla.
Valmistusmenetelmä
- Liuota juomajauhe veteen kattilassa.
- Lisää sokeri ja maissisiirappi kattilaan.
- Kuumenna seosta keskilämmöllä ja anna kiehua 15 minuuttia välillä sekoittaen.
- Nosta kattila liedeltä ja anna seoksen jäähtyä hieman.
- Sekoita keltuainen, kookoshiutaleet ja kookoslastut massan joukkoon.
- Nosta kattila takaisin miedolle lämmölle ja keitä koko ajan sekoittaen, kunnes seos sakenee ja alkaa irrota kattilan pohjasta.
- Kaada massa voidellulle uunipellille tai alumiinivuokaan.
- Anna seoksen jäähtyä kokonaan.
- Leikkaa jähmettynyt massa vinoneliöiksi tai neliöiksi.
Havainnot
Opettele valmistamaan perinteisiä brasilialaisia kookosmakeisia, jotka tunnetaan nimellä cocadinha. Nämä makeiset ovat rakastettu herkku, joka sopii täydellisesti juhliin tai pieneksi makeaksi välipalaksi. Resepti yhdistää kookoksen miedon makeuden ja passiomarjan trooppisen raikkauden.
Cocadinhan valmistus on suoraviivaista, ja lopputuloksena on miellyttävän rakenteellinen makeinen. Se on erinomainen tapa tuoda ripaus brasilialaista ruokakulttuuria kotikeittiöösi helposti saatavilla olevista raaka-aineista.
Cocadinhan valmistus on suoraviivaista, ja lopputuloksena on miellyttävän rakenteellinen makeinen. Se on erinomainen tapa tuoda ripaus brasilialaista ruokakulttuuria kotikeittiöösi helposti saatavilla olevista raaka-aineista.
Arviot ja kommentit