Brasilialainen resepti
Helppo saksanpahkinamousse
Tämä saksanpahkinamousse on brasilialainen klassikkojälkiruoka, jossa on täyteläinen maku, samettinen rakenne ja helppo valmistus.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
8 kananmunaa
1 litra maitoa
300 grammaa jauhettuja saksanpähkinöitä
400 grammaa kaakaojuomajauhetta
2 tölkkiä kondensoitua maitoa
3 rasiaa, kukin 200 grammaa, kermaa
1 paketti mautonta väritöntä liivatetta, liuotettuna pakkauksen ohjeen mukaan
1 litra maitoa
300 grammaa jauhettuja saksanpähkinöitä
400 grammaa kaakaojuomajauhetta
2 tölkkiä kondensoitua maitoa
3 rasiaa, kukin 200 grammaa, kermaa
1 paketti mautonta väritöntä liivatetta, liuotettuna pakkauksen ohjeen mukaan
Mistä löytää ainesosia
Ainesosat perustuvat alkuperäisen reseptin ainesosaluetteloon.
Valmistusmenetelmä
- Erottele keltuaiset valkuaisista
- Laita kylmään kattilaan maito ja siivilän läpi painetut keltuaiset
- Lisää kaakaojuomajauhe ja kondensoitu maito
- Kuumenna keskilämmöllä ja kypsennä noin 15 minuuttia koko ajan sekoittaen, kunnes saat paksun kiisselimäisen kreemin
- Ota kattila pois liedeltä
- Sekoita joukkoon jauhetut saksanpähkinät ja kerma
- Lisää jo liuotettu väritön liivate
- Kääntele valkuaisvaahto varovasti joukkoon, kunnes massa on tasainen
- Siirrä seos tarjoiluastiaan
- Laita pakastimeen noin 2 tunniksi, kunnes seos saa moussen rakenteen
- Seuraa rakennetta, jotta seos ei jäädy kokonaan
- Koristele pinta kokonaisilla saksanpähkinöillä ennen tarjoilua
- Säilytä jälkiruoka jääkaapissa ensimmäisen tarjoilun jälkeen
Havainnot
Käytännöllinen ja elegantti jälkiruoka aterian päätteeksi. Salaisuus on valkuaisvaahdon varovaisessa sekoittamisessa, jotta jälkiruoasta tulee kevyt.
Arviot ja kommentit