دستور پخت برزیلی
پیکانا با سیر خانگی آسان
پیکانای آبدار و خوشمزه با سیر ترد، دستور پخت سنتی برزیلی مناسب برای باربیکیو. آماده سازی سریع و آسان.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
1 تکه پیکانا (تقریباً 1.2 کیلوگرم)
نمک درشت به مقدار لازم
سیر له شده به مقدار لازم
نمک درشت به مقدار لازم
سیر له شده به مقدار لازم
کجا پیدا کنیم
پیکانا و نمک درشت را می توانید از فروشگاه های گوشت و سوپرمارکت ها تهیه کنید. سیر تازه را نیز می توانید از اکثر فروشگاه های مواد غذایی تهیه نمایید.
روش تهیه
- تکه پیکانا را کاملاً با نمک درشت بپوشانید
- اجازه دهید نمک به مدت 30 تا 40 دقیقه مرینیت شود
- برش های عرضی سطحی در گوشت ایجاد کنید، بدون اینکه آن را رد کنید
- نمک اضافی پیکانا را با ضربات ملایم پاک کنید
- کل تکه را با سیر له شده بپوشانید
- باربیکیو را با حرارت متوسط آماده کنید
- پیکانا را روی توری در فاصله حدود 60 سانتی متری از آتش قرار دهید، به طوری که چربی آن رو به بالا باشد
- تا زمانی که به درجه دلخواه برسد، کباب کنید، از پخت بیش از حد خودداری کنید تا آبدار بماند
نکات
پیکانا با سیر یکی از کلاسیک های باربیکیو برزیلی است که به خاطر آبدار بودن و طعم قوی اش معروف است. این دستور پخت از یک تکه کامل پیکانا استفاده می کند که به سخاوت با نمک درشت و سیر مزه دار شده است، که منجر به گوشت نرم و معطر می شود. این یک گزینه عملی برای کسانی است که می خواهند با یک غذای اصلی خوشمزه بدون عارضه تحت تاثیر قرار دهند.
امتیازات و نظرات