Brasiilia retsept
Mustasilmaoa-vingrett
See mustasilmaoa-vingrett on Brasiilia köögi klassika, mis ühendab endas tekstuuri ja värskuse ning on äärmiselt lihtne ja maitsev roog.
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
1 keskmine punane sibul
1/4 teetassi ekstra neitsioliiviõli
värskelt jahvatatud musta pipart maitse järgi
2 keskmist tomatit
1 teetass lehmaube
1/4 teetassi värskeid koriandrilehti
4 teetassi vett keetmiseks
1/2 kollast paprikat
soola maitse järgi
1 sidruni mahl
2 supilusikatäit valge veini äädikat
1/4 teetassi ekstra neitsioliiviõli
värskelt jahvatatud musta pipart maitse järgi
2 keskmist tomatit
1 teetass lehmaube
1/4 teetassi värskeid koriandrilehti
4 teetassi vett keetmiseks
1/2 kollast paprikat
soola maitse järgi
1 sidruni mahl
2 supilusikatäit valge veini äädikat
Kust koostisosi leida
Mustasilmaube, värskeid ürte ja köögivilju saab osta suurematest toidupoodidest, turgudelt või spetsialiseeritud tervisepoodidest.
Valmistamine
- Pane lehmaoad kiirkeedupotti
- Lisa 4 teetassi vett
- Kata pott kaanega ja kuumuta kõrgel kuumusel
- Kui pott hakkab vilistama, vähenda kuumust
- Keeda 10 minutit
- Haki punane sibul väikesteks kuubikuteks
- Eemalda kollaselt paprikalt seemned ja lõika väikesteks kuubikuteks
- Lõika tomatid pooleks, eemalda seemned ja haki väikesteks kuubikuteks
- Pese ja haki koriandrilehed peeneks
- Sega suures kausis hakitud sibul, paprika ja tomat
- Pärast keetmist lülita kuumus välja ja lase aurul enne poti avamist loomulikult väljuda
- Nõruta keedetud oad sõelal
- Loputa ube külma veega, et küpsemine peatada, ja nõruta hoolikalt
- Lisa keedetud lehmaoad köögiviljadele kaussi
- Maitsesta oliiviõli, valge veini äädika, sidrunimahla, soola ja musta pipraga
- Sega kõiki koostisaineid õrnalt
- Serveeri vingretti kohe, kaunistades värskete koriandrilehtedega
Märkused
Värskendav ja toitev valik, mis sobib ideaalselt grillroogade kõrvale või kergeks salatiks kuumadel päevadel.
Hinnangud ja kommentaarid