Brasiilia retsept
Riisi peterselliga (Arroz com salsinha)
Riisi peterselliga on Brasiilia köögi klassika, mida hinnatakse selle lihtsuse ja ürtide värske aroomi poolest.
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
1/2 sibulat
1/2 tassi peterselli
1 supilusikatäis oliiviõli
1 loorberileht
1 tass riisi
2 tassi vett
1/2 teelusikatäit soola
1/2 tassi peterselli
1 supilusikatäis oliiviõli
1 loorberileht
1 tass riisi
2 tassi vett
1/2 teelusikatäit soola
Kust koostisosi leida
Kõiki koostisosi leiate kohalikest toidukauplustest ja köögiviljapoodidest. Peterselli võib vajadusel asendada värske koriandriga, kuigi petersell on selle retsepti jaoks autentne valik.
Valmistamine
- Koorige ja hakkige sibul väikesteks tükkideks.
- Peske petersell, kuivatage hoolikalt ja hakkige jämedalt.
- Valage veekeetjasse veidi üle 2 tassi vett ja laske madalal kuumusel keema tõusta.
- Kuumutage keskmise suurusega potti madalal kuumusel.
- Lisage oliiviõli ja hakitud sibul.
- Maitsestage näpuotsatäie soolaga ja praadige umbes 2 minutit, kuni sibul on pehme.
- Lisage potti loorberileht ja riis.
- Segage pidevalt 1 minuti jooksul, et terad oleksid ühtlaselt oliiviõliga kaetud.
- See protsess aitab hoida riisi pärast keetmist kohevana.
- Mõõtke täpselt 2 tassi keeva vett ja lisage see riisile.
- Maitsestage ülejäänud soolaga ja segage hoolikalt.
- Suurendage kuumust keskmiseni.
- Vältige edaspidist segamist.
- Kui vesi on jõudnud riisiteradega samale tasemele, vähendage kuumust ja katke pott osaliselt kaanega.
- Keetke, kuni kogu vesi on imendunud.
- Kontrollige kahvliga terasid kõrvale lükates, kas poti põhi on kuiv.
- Lülitage kuumus välja.
- Hoidke potti kaane all 5 minutit, et aurus järelvalmimine lõpule viia.
- Kasutage kahvlit terade kohevaks ajamiseks, lisage hakitud petersell ja segage õrnalt.
- Serveerige kohe.
Märkused
See roog on suurepärane võimalus igapäevase valge riisi täiustamiseks, tuues lauale vaid mõne lihtsa sammuga rohkem maitset ja värvi.
Hinnangud ja kommentaarid