Brasiilia retsept
Spinati-riis
Spinati-riis on Brasiilia köögi klassika, mida hinnatakse tasakaalustatud maitsete ja lihtsa valmistusviisi poolest.
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
3 tassi vett
soola maitse järgi
värskelt riivitud muskaatpähklit maitse järgi
1 1/2 tassi riisi
1 kimp spinatit
1 küüslauguküüs
1 loorberileht
2 spl võid
1/2 sibulat
2 spl oliiviõli
soola maitse järgi
värskelt riivitud muskaatpähklit maitse järgi
1 1/2 tassi riisi
1 kimp spinatit
1 küüslauguküüs
1 loorberileht
2 spl võid
1/2 sibulat
2 spl oliiviõli
Kust koostisosi leida
Kõiki koostisosi leiate tavapärastest toidupoodidest, turgudelt või puu- ja köögiviljapoodidest.
Valmistamine
- Eraldage spinatilehed vartest ja jätke väikesed võrsed hilisemaks kaunistamiseks kõrvale
- Peske lehed ja varred hoolikalt voolava vee all ning kuivatage lehed salatikuivatis
- Hakkige sibul ja küüslauguküüs peeneks
- Hakkige 8 spinativart ja jätke ülejäänud varred muuks otstarbeks
- Kuumutage veekeetjas veidi üle 3 tassi vett keemiseni
- Kuumutage keskmise suurusega potti madalal tulel
- Lisage oliiviõli, sibul ja hakitud varred
- Maitsestage näputäie soolaga ja hautage 3 minutit, kuni need närbuvad
- Lisage küüslauk ja loorberileht ning hautage veel 1 minut
- Pange riis potti
- Maitsestage 1 tl soola ja näputäie muskaatpähkliga
- Segage hoolikalt 1 minut, et riisiterad oleksid oliiviõliga kaetud, mis tagab koheva lõpptulemuse
- Valage 3 tassi keevat vett riisile
- Tõstke kuumust keskmiseni ja vältige segamist
- Kui vesi on riisiteradega samal tasemel, vähendage kuumust ja katke pott osaliselt kaanega
- Keetke, kuni kogu vesi on imendunud
- Kontrollige valmidust, lükates kahvliga õrnalt riisiterasid kõrvale, et näha poti põhja
- Kui vett on veel järel, hoidke potti veel mõni hetk tulel
- Lülitage pliit välja ja hoidke potti 5 minutit kaane all, et riis aurus lõplikult valmiks
- Ootamise ajal kuumutage suurel pannil 1 spl võid keskmisel kuumusel
- Lisage pool spinatilehtedest, maitsestage soolaga ja hautage kiiresti 2 minutit
- Tõstke spinat kaussi ja korrake protseduuri ülejäänud lehtedega
- Pärast riisi puhkeaega kohevustage terad kahvliga
- Segage hautatud spinatilehed õrnalt riisi hulka
- Tõstke serveerimisnõusse ja kaunistage enne serveerimist kõrvale pandud võrsetega
Märkused
See retsept muudab tavalise valge riisi toitvaks ja aromaatseks roaks, kasutades spinatit nutikalt, et säilitada selle erksat värvi ja maitset.
Hinnangud ja kommentaarid