Resep Khas Brasil
Salada de Feijão-Fradinho (Vinagrete)
Salada de feijão-fradinho clássica, combinando textura e frescor em um prato extremamente prático e saboroso.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan
1 cangkir kacang tunggak (feijão-fradinho)
4 cangkir air untuk merebus
1/2 buah paprika kuning
1/4 cangkir daun ketumbar segar
1/4 cangkir minyak zaitun extra virgin
Air perasan 1 buah jeruk nipis
2 sendok makan cuka anggur putih
Merica bubuk segar secukupnya
1 buah bawang bombay merah ukuran sedang
2 buah tomat ukuran sedang
Garam secukupnya
4 cangkir air untuk merebus
1/2 buah paprika kuning
1/4 cangkir daun ketumbar segar
1/4 cangkir minyak zaitun extra virgin
Air perasan 1 buah jeruk nipis
2 sendok makan cuka anggur putih
Merica bubuk segar secukupnya
1 buah bawang bombay merah ukuran sedang
2 buah tomat ukuran sedang
Garam secukupnya
Tempat Menemukan Bahan
Bahan-bahan seperti feijão-fradinho (kacang tunggak) dapat ditemukan di supermarket besar, toko bahan makanan sehat, atau pasar tradisional di bagian kacang-kacangan kering. Produk segar lainnya seperti sayuran dan rempah tersedia di pasar swalayan atau pasar basah lokal.
Cara Memasak
- Masukkan kacang tunggak ke dalam panci presto
- Tambahkan 4 cangkir air
- Tutup panci dan masak dengan api besar
- Setelah panci mulai berbunyi, kecilkan api
- Masak selama 10 menit
- Cincang bawang bombay merah menjadi potongan dadu kecil
- Buang biji paprika kuning dan potong menjadi dadu kecil
- Potong tomat menjadi dua, buang bijinya, dan potong dadu kecil
- Cuci bersih dan cincang halus daun ketumbar
- Dalam mangkuk besar, campurkan bawang bombay, paprika, dan tomat yang sudah dipotong
- Matikan api setelah waktu memasak selesai dan tunggu tekanan uap keluar secara alami sebelum membuka panci
- Tiriskan kacang yang sudah matang menggunakan saringan
- Bilas kacang di bawah air mengalir dingin untuk menghentikan proses memasak, lalu tiriskan hingga benar-benar kering
- Tambahkan kacang tunggak yang sudah dimasak ke dalam mangkuk berisi sayuran potong
- Bumbui dengan minyak zaitun, cuka anggur putih, air perasan jeruk nipis, garam, dan merica
- Aduk semua bahan secara perlahan hingga tercampur rata
- Sajikan segera, hias dengan daun ketumbar segar di atasnya
Catatan
Uma opção refrescante e nutritiva, ideal para acompanhar grelhados ou ser servida como uma salada leve em dias quentes.
Ulasan dan Komentar