Brasiilia retsept
Porguiriis
Porguiriis on Brasiilia köögi klassika, mida hinnatakse selle maheda maitse ja lihtsa valmistusviisi poolest.
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
1 1/2 tassi riisi
1/2 sibulat
1 porgand
1 1/2 spl oliiviõli
1 tl soola
1 loorberileht
3 tassi vett
1/2 sibulat
1 porgand
1 1/2 spl oliiviõli
1 tl soola
1 loorberileht
3 tassi vett
Kust koostisosi leida
Kõiki koostisosi saab osta igast tavalisest toidupoest või köögiviljaturult.
Valmistamine
- Pese ja koori porgand
- Riivi porgand peene riiviga
- Haki sibul väikesteks kuubikuteks
- Aja veekeetjas keema veidi rohkem kui 3 tassi vett
- Kuumuta keskmise suurusega pott madalal kuumusel
- Lisa oliiviõli
- Lisa hakitud sibul ja porgand
- Maitsesta soolaga
- Prae köögivilju 2 minutit, kuni need on pehmed
- Lisa potti riis ja loorberileht
- Sega hästi läbi, et kõik riisiterad oleksid õliga kaetud
- Mõõda täpselt 3 tassi keevat vett ja vala see riisile
- Sega viimast korda ja keera kuumus keskmisele tasemele
- Ära alates sellest hetkest enam riisi sega
- Kui vesi on aurustunud riisiterade tasemeni
- Keera kuumus miinimumini
- Kata pott osaliselt kaanega
- Keeda, kuni kogu vesi on imendunud
- Kontrolli valmidust, torgates kahvliga läbi riisi kuni poti põhjani
- Lülita kuumus välja
- Hoia potti veel 5 minutit kaane all, et aur lõpetaks küpsetamise
- Kohevda riisiterad õrnalt kahvliga lahti
- Sega porgand õrnalt läbi
- Tõsta kaussi ja serveeri kohe
Märkused
See roog on suurepärane viis lisada oma igapäevasele toidule värvi ja toitaineid. Saladus koheva riisi valmistamiseks peitub riisiterade korralikus praadimises enne keeva vee lisamist.
Hinnangud ja kommentaarid