Brasilianisches Rezept
Brasilianischer Maracujá-Kuchen (Bolo de maracujá)
Dieser brasilianische Maracujá-Kuchen ist ein echter Klassiker, der durch seine luftige Textur und das exotisch-fruchtige Aroma der Passionsfrucht besticht.
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Zutaten
4 Eier
100 g Margarine
2 Tassen Zucker
1 Glas Maracujasaft
1/3 Glas Wasser
3 Tassen Weizenmehl
1 EL Backpulver
100 g Margarine
2 Tassen Zucker
1 Glas Maracujasaft
1/3 Glas Wasser
3 Tassen Weizenmehl
1 EL Backpulver
Wo man Zutaten findet
Für die Eier, Margarine, Zucker und Weizenmehl greife auf handelsübliche Bio-Qualität aus jedem Supermarkt zurück. Maracujasaft (Passionsfruchtsaft) findest du in der Saftabteilung gut sortierter Supermärkte oder in Bioläden; achte darauf, dass er möglichst naturrein ist. Solltest du keinen fertigen Saft finden, kannst du frische Passionsfrüchte aus der Obstabteilung auslöffeln und mit etwas Wasser im Mixer pürieren, um den Saft selbst zu gewinnen. Backpulver ist in jedem Backregal erhältlich.
Zubereitung
- Heize den Backofen rechtzeitig vor
- Fette eine Backform deiner Wahl gründlich ein
- Gib Eier, Margarine, Zucker, Maracujasaft, Wasser und das Mehl in den Mixer
- Mixe alles gut durch, bis ein schön gleichmäßiger Teig entsteht
- Hebe das Backpulver zum Schluss vorsichtig unter den Teig
- Fülle den Teig in die vorbereitete Form
- Lasse den Kuchen etwa 40 Minuten im Ofen goldbraun backen
Anmerkungen
Dieses Rezept ist wunderbar unkompliziert und perfekt geeignet, um den Nachmittagskaffee aufzuwerten oder als erfrischendes Dessert Gäste zu beeindrucken.
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