สูตรอาหารบราซิล
บราวนี่ช็อกโกแลตเข้มข้น
บราวนี่สูตรคลาสสิก เนื้อหนึบ รสชาติเข้มข้นด้วยช็อกโกแลตแท้และถั่ววอลนัท ให้สัมผัสที่อร่อยลงตัว
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
2 แผ่น ช็อกโกแลตเข้มข้น (แบบหวานน้อย)
1 ถ้วยตวง เนยอุณหภูมิห้อง
1 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย
1/2 ช้อนชา กลิ่นวานิลลา
2 ฟอง ไข่ไก่
1 ถ้วยตวง แป้งสาลีอเนกประสงค์ร่อนแล้ว
1/2 ช้อนชา ผงฟู
1/2 ช้อนชา เกลือ
1 ถ้วยตวง ถั่ววอลนัทสับ
1 ถ้วยตวง เนยอุณหภูมิห้อง
1 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย
1/2 ช้อนชา กลิ่นวานิลลา
2 ฟอง ไข่ไก่
1 ถ้วยตวง แป้งสาลีอเนกประสงค์ร่อนแล้ว
1/2 ช้อนชา ผงฟู
1/2 ช้อนชา เกลือ
1 ถ้วยตวง ถั่ววอลนัทสับ
ที่พบส่วนผสม
ช็อกโกแลตแท้ เนย แป้ง และถั่ววอลนัท สามารถหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำหรือร้านจำหน่ายอุปกรณ์เบเกอรี่ทั่วไป
วิธีทำ
- ละลายช็อกโกแลตด้วยวิธีตุ๋นบนหม้อน้ำร้อนหรือใช้ไมโครเวฟแล้วพักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย
- ผสมแป้งสาลี ผงฟู เกลือ และถั่ววอลนัทลงในชามผสมแล้วพักไว้
- ตีเนยกับกลิ่นวานิลลาจนเป็นเนื้อครีมเนียนละเอียด
- เติมน้ำตาลทรายลงในครีมเนยแล้วตีต่อไปเรื่อยๆ
- ใส่ไข่ไก่ทีละฟองโดยตีให้เข้ากันดีในแต่ละครั้งที่ใส่
- นำช็อกโกแลตที่ละลายไว้มาผสมลงในเนื้อแป้ง
- ค่อยๆ เติมส่วนผสมของแห้งที่พักไว้ลงไปผสมเบาๆ จนเข้ากัน
- เทส่วนผสมลงในถาดอบที่ทาเนยและโรยแป้งไว้เตรียมพร้อมแล้ว
- นำเข้าเตาอบโดยใช้ไฟปานกลางจนสุกได้ที่
- ตัดบราวนี่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขณะที่ขนมยังอุ่นอยู่
- พักทิ้งไว้จนเย็นสนิทก่อนนำเสิร์ฟ
หมายเหตุ
สูตรนี้จะได้บราวนี่แบบดั้งเดิมที่มีความสมดุลระหว่างความหวานของน้ำตาลและความเข้มข้นของช็อกโกแลต เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การตีเนยกับส่วนผสมตั้งต้นให้ขึ้นฟูเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม
คะแนนและความคิดเห็น