巴西食谱
布朗尼
这是一款经典布朗尼，口感扎实浓郁，用半苦甜巧克力和核桃制作，带来令人着迷的层次口感。
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成分
2块半苦甜巧克力
1杯室温软化黄油
1杯白砂糖
1/2茶匙香草精
2个鸡蛋
1杯过筛低筋或中筋面粉
1/2茶匙泡打粉
1/2茶匙盐
1杯切碎的核桃仁
1杯室温软化黄油
1杯白砂糖
1/2茶匙香草精
2个鸡蛋
1杯过筛低筋或中筋面粉
1/2茶匙泡打粉
1/2茶匙盐
1杯切碎的核桃仁
哪里可以找到原料
在中国，半苦甜巧克力、黄油、白砂糖、香草精、鸡蛋、面粉、泡打粉、盐和核桃仁通常可以在大型超市、烘焙原料店、生鲜市场或常见线上生鲜平台买到。
制备方法
- 将巧克力隔水加热或放入微波炉融化，稍微放凉
- 把面粉、泡打粉、盐和核桃仁放入碗中混合，备用
- 将黄油和香草精搅打至顺滑均匀的奶油状
- 把白砂糖加入黄油糊中，继续搅打
- 鸡蛋逐个加入，每加入一个都充分搅打均匀
- 把融化的巧克力拌入面糊中
- 轻轻加入之前备好的干性材料并拌匀
- 将面糊倒入提前抹油并撒粉的烤盘中
- 放入烤箱，用中等温度烘烤至熟
- 趁布朗尼仍然温热时切成小方块
- 待完全冷却后再享用
观察
这道食谱做出的是传统风味的布朗尼，甜度与巧克力的浓郁感平衡得恰到好处。成功的关键在于先把黄油和最初几样材料充分打匀，这样成品才会有柔软细腻的口感。
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