rysáit Brasil
Coxinha cremi o gyw arddull cartref: cam wrth gam (Coxinha cremosa de frango)
Dysgwch sut i baratoi coxinha cremi traddodiadol, gyda toes meddal wedi'i wneud o stoc cyw iâr a llenwad suddiog, perffaith ar gyfer partïon.
0.0 / 5 erbyn 0 adolygiadau
Cynhwysion
3 wy wedi'u curo ar gyfer eu gorchuddio
1/2 cwpan o fargarîn
2 wy
1 kg o flawd gwenith
Halen at flas
8 a 1/2 gwpan o ddŵr
1 ciwb stoc cyw iâr
4 cwpan o friwsion bara
2 frest cyw iâr wedi'u berwi a'u rhwygo
1/2 cwpan o fargarîn
2 wy
1 kg o flawd gwenith
Halen at flas
8 a 1/2 gwpan o ddŵr
1 ciwb stoc cyw iâr
4 cwpan o friwsion bara
2 frest cyw iâr wedi'u berwi a'u rhwygo
Ble i ddod o hyd i gynhwysion
Gallwch ddod o hyd i'r holl gynhwysion mewn archfarchnadoedd lleol yn y rhanbarth amgylchynol neu yn yr adrannau cynhyrchion ffres a nwyddau sych. Mae'r briwsion bara (breadcrumbs) ar gael yn yr adran bobi, a gellir defnyddio menyn fel amnewidyn i'r fargarîn os yw'n well gennych flas mwy cyfoethog.
Dull paratoi
- Diddoliad y ciwb stoc cyw iâr yn y dŵr a'i gynhesu nes iddo ferwi
- Ychwanegwch y fargarîn a'r blawd gwenith, gan droi'n egnïol heb stopio nes bod y cymysgedd yn dod i ffwrdd oddi ar waelod y sosban yn ffurfio toes homogenaidd
- Trosglwyddwch y toes i gymysgydd, ychwanegwch y ddau wy a'r halen, gan guro nes bod popeth wedi ymgorffori'n dda
- Tynnwch y toes o'r cymysgydd a gorffennwch trwy ei dylino'n ysgafn â'ch dwylo ar arwyneb llyfn
- Rhannwch y toes tra'i fod yn dal yn gynnes yn 40 dogn cyfartal
- Agorwch bob dogn ar gledr eich llaw, rhowch y cyw iâr wedi'i rwygo a'i dymheru yn y canol a'i gau trwy ei fodelu yn siâp traddodiadol y coxinha
- Pasio pob uned trwy'r wyau wedi'u curo ac yna ei orchuddio yn y briwsion bara
- Ffrio mewn olew poeth nes eu bod yn euraidd ac yn grensiog
Sylwadau
Mae'r coxinha cremi yn un o'r danteithion mwyaf poblogaidd yng nghoginiaeth Brasil, sy'n adnabyddus am ei does hyblyg a'i lenwad blasus. Mae'r rysáit hwn yn cyfuno technegau a chynhwysion syml ar gyfer canlyniad proffesiynol, sy'n ddelfrydol ar gyfer y rhai sy'n dymuno paratoi byrbrydau crefftus gartref gyda sicrwydd llwyddiant.
Sgoriau a sylwadau