rysáit Brasil
Crocedau Cig o Gaff (Croquete de carne)
Darganfyddwch sut i baratoi crocedau cig sy'n grensiog ar y tu allan ac yn dyner ar y tu mewn. Yn fyrbryd traddodiadol Brasil, mae'n ddewis ardderchog ar gyfer unrhyw achlysur.
0.0 / 5 erbyn 0 adolygiadau
Cynhwysion
2 gwpan o laeth
4 llwy fwrdd o mayonnaise
2 gwpan o flawd gwenith
Halen at flas
Perlysiau ffres (cheiro-verde) wedi'u torri'n fân at flas
500 g o gig eidion wedi'i falu
2 llwy fwrdd o olew llysiau
1 nionyn bach wedi'i dorri'n giwbiau
2 wy (ar gyfer gorchuddio)
Briwsion bara (ar gyfer gorchuddio)
Olew llysiau ar gyfer ffrio
4 llwy fwrdd o mayonnaise
2 gwpan o flawd gwenith
Halen at flas
Perlysiau ffres (cheiro-verde) wedi'u torri'n fân at flas
500 g o gig eidion wedi'i falu
2 llwy fwrdd o olew llysiau
1 nionyn bach wedi'i dorri'n giwbiau
2 wy (ar gyfer gorchuddio)
Briwsion bara (ar gyfer gorchuddio)
Olew llysiau ar gyfer ffrio
Ble i ddod o hyd i gynhwysion
Gallwch ddod o hyd i'r holl gynhwysion mewn archfarchnadoedd lleol yn yr adrannau cynnyrch ffres a chig. Mae briwsion bara ar gael yn yr eil pobi. Fel amnewidyn ar gyfer 'cheiro-verde' (perlysiau Brasil), gallwch ddefnyddio cyfuniad o bersli a nionyn gwanwyn wedi'u torri'n fân.
Dull paratoi
- Mewn sosban, cymysgwch y llaeth, y mayonnaise, yr halen a'r perlysiau ffres
- Rhowch ar wres canolig a gadewch iddo ferwi
- Pan fydd y gymysgedd yn dechrau berwi, ychwanegwch y blawd gwenith ychydig ar y tro, gan droi'n gyson
- Parhewch i goginio a throi nes bod y toes yn dod oddi ar waelod y sosban, gan ffurfio bloc unffurf
- Tynnwch y toes o'r sosban a'i wasgaru ar arwyneb glân ac oer (fel marmor neu'r bwrdd gwaith) i oeri
- Mewn sosban arall, cynheswch yr olew llysiau dros wres canolig
- Browniwch y nionyn wedi'i dorri yn yr olew
- Ychwanegwch y cig eidion wedi'i falu a'r halen, gan ffrio'n dda nes bod y cig wedi coginio heb ormod o hylif
- Gadewch i'r cymysgedd cig oeri ychydig
- Cymysgwch y cig eidion wedi'i ffrio i mewn i'r toes croced sydd eisoes wedi oeri nes bod y cynhwysion wedi'u cyfuno'n llwyr
- Ffurfiwch y crocedau i'r siâp dymunol
- Paratowch orsaf ar gyfer gorchuddio: curwch yr wyau mewn powlen a rhowch y briwsion bara mewn un arall
- Trochwch bob croced yn yr wy wedi'i guro ac yna yn y briwsion bara, gan sicrhau eu bod wedi'u gorchuddio'n dda
- Cynheswch ddigon o olew llysiau mewn sosban ddwfn neu ffrïwr
- Ffriwch y crocedau mewn olew poeth nes eu bod yn frown euraidd ac yn grensiog
- Tynnwch y crocedau gyda llwy dyllog a'u gosod ar bapur cegin i gael gwared ar unrhyw olew gormodol
- Gweinwch y crocedau yn gynnes fel byrbryd
Sylwadau
Mae'r croquete de carne yn fyrbryd (salgado) poblogaidd iawn ym Mrasil, sy'n ddelfrydol ar gyfer partïon, cynulliadau cymdeithasol neu fel byrbryd arbennig. Mae'r cyfuniad o grwst crensiog a llenwad blasus o gig eidion wedi'i falu yn ei wneud yn ddanteithfwyd ymarferol ac anorchfygol.
Mae'r rysáit hwn yn nodi'r camau manwl i sicrhau bod y crocedau yn berffaith, gan sicrhau bod y toes yn llyfn a bod y llenwad wedi'i sesno'n dda. Dilynwch y cyfarwyddiadau i greu byrbryd blasus a fydd yn sicr o fod yn boblogaidd gyda ffrindiau a theulu.
Mae'r rysáit hwn yn nodi'r camau manwl i sicrhau bod y crocedau yn berffaith, gan sicrhau bod y toes yn llyfn a bod y llenwad wedi'i sesno'n dda. Dilynwch y cyfarwyddiadau i greu byrbryd blasus a fydd yn sicr o fod yn boblogaidd gyda ffrindiau a theulu.
Sgoriau a sylwadau