Brazilský recept
Domácí dýňové noky (Nhoque de abóbora moranga)
Naučte se připravit dýňové noky, které jsou lehké, vláčné a velmi chutné. Tento recept je perfektní volbou pro rodinný oběd nebo večeři.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
1/4 dýně typu moranga
Pšeničná mouka dle potřeby pro správnou konzistenci
1 celé vejce
1 špetka muškátového oříšku
Sůl dle chuti
100 g strouhaného sýra parmazán
Rajčatová nebo bílá omáčka dle chuti
Pšeničná mouka dle potřeby pro správnou konzistenci
1 celé vejce
1 špetka muškátového oříšku
Sůl dle chuti
100 g strouhaného sýra parmazán
Rajčatová nebo bílá omáčka dle chuti
Kde najít přísady
Suroviny zakoupíte v běžných supermarketech v oddělení čerstvé zeleniny a mléčných výrobků. Dýni moranga lze v případě potřeby nahradit máslovou dýní, která má podobnou texturu.
Způsob přípravy
- Dýni uvařte doměkka, nechte ji důkladně okapat a rozmačkejte ji na hladké pyré
- K dýňovému pyré přidejte vejce, muškátový oříšek, sůl a postupně přidávejte pšeničnou mouku, dokud se těsto nepřestane lepit na ruce
- Z těsta vytvarujte malé kuličky nebo válečky a vařte je v hrnci ve vroucí osolené vodě
- Jakmile noky vyplavou na hladinu, vyjměte je a přendejte do zapékací mísy
- Noky přelijte zvolenou omáčkou a rovnoměrně ji rozprostřete
- Nakonec vše posypejte strouhaným parmazánem a krátce zapečte v předehřáté troubě dozlatova
Postřehy
Dýňové noky jsou lehkou a lahodnou alternativou ke klasickým bramborovým nokům. Aby těsto nebylo hutné, tajemstvím je použít dýni, která není vodnatá, a přidávat mouku postupně. Výsledkem jsou jemné noky, které se rozplývají na jazyku a skvěle chutnají s domácí rajčatovou omáčkou nebo sametovou bílou omáčkou. Postupujte podle návodu pro bezchybný výsledek.
Hodnocení a komentáře