Brazilský recept
Jednoduché bramborové noky (Nhoque)
Tyto tradiční, snadno připravitelné noky využívají mléčný základ pro dosažení dokonale jemné a vláčné konzistence těsta.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
4 hrnky mléka
4 lžíce margarínu
sůl dle chuti
4 hrnky pšeničné hladké mouky
4 žloutky
4 lžíce margarínu
sůl dle chuti
4 hrnky pšeničné hladké mouky
4 žloutky
Kde najít přísady
Všechny základní suroviny zakoupíte v jakémkoliv běžném supermarketu (např. Albert, Tesco nebo Billa) v oddělení mléčných výrobků a trvanlivých potravin. Jako náhradu margarínu lze použít kvalitní máslo, které dodá těstu plnější chuť.
Způsob přípravy
- V hrnci smíchejte všechny ingredience, dokud nevznikne hladké těsto.
- Vařte na středním plameni a neustále míchejte, dokud se těsto zcela neoddělí od stěn a dna hrnce.
- Poté těsto sundejte ze sporáku a nechte ho vychladnout.
- Těsto přemístěte na hladkou plochu a propracujte ho; v případě potřeby můžete přidat trochu mouky.
- Z těsta vyválejte válečky a nakrájejte je na malé kousky.
- Noky vkládejte do hrnce s vroucí vodou, do které jste přidali kapku oleje.
- Noky vyjměte krátce poté, co vyplavou na hladinu.
- Nakonec je smíchejte s omáčkou dle vlastního výběru a ihned podávejte.
Postřehy
Recept, který sází na léty prověřenou klasiku, spojuje jednoduchost s vynikající chutí. Tajemství úspěchu těchto noků spočívá v pečlivém tepelném zpracování těsta, díky kterému dosáhnete té správné textury, jež se skvěle propojí s vaší oblíbenou omáčkou.
Hodnocení a komentáře