Brazilský recept
Cuketové antipasto z tlakového hrnce
Praktické a chutné cuketové antipasto připravené v tlakovém hrnci, které je ideální jako příloha nebo předkrm.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
3 cukety (přibližně 800 g)
2 čajové lžičky soli
3 stroužky česneku
1 čajová lžička hořčice s celými semínky
1/4 šálku olivového oleje
2 čajové lžičky soli
3 stroužky česneku
1 čajová lžička hořčice s celými semínky
1/4 šálku olivového oleje
Kde najít přísady
Čerstvé cukety: lze zakoupit v běžných obchodech s potravinami nebo na farmářských trzích
Česnek a sůl: dostupné v každém obchodě s potravinami
Hořčice s celými semínky: k dostání v sekci s hořčicemi a dochucovadly v supermarketech
Olivový olej: dostupný v regálech s oleji a zdravou výživou
Česnek a sůl: dostupné v každém obchodě s potravinami
Hořčice s celými semínky: k dostání v sekci s hořčicemi a dochucovadly v supermarketech
Olivový olej: dostupný v regálech s oleji a zdravou výživou
Způsob přípravy
- Důkladně omyjte cukety
- Osušte je a odstraňte konce
- Nastrouhejte cukety na hrubém struhadle
- Vložte nastrouhanou zeleninu do síta nebo cedníku na těstoviny
- Přidejte sůl a promíchejte
- Umístěte síto nad misku a nechte tekutinu po dobu 20 minut odtékat
- Oloupejte a nadrobno nasekejte česnek
- Rukama vytlačte z cukety zbývající přebytečnou vlhkost
- Přeneste okapanou cuketu do tlakového hrnce
- Přidejte nasekaný česnek
- Přidejte olivový olej a hořčici
- Všechny suroviny dobře promíchejte
- Rozprostřete směs po dně hrnce pro rovnoměrné vaření
- Zavřete tlakový hrnec a zajistěte ventil
- Vařte na středním plameni 10 minut poté, co hrnec začne syčet
- Vypněte sporák a nechte tlak přirozeně klesnout
- Otevřete hrnec a přendejte antipasto do servírovací nádoby
- Nechte vychladnout na pokojovou teplotu
- Před podáváním vložte do lednice a nechte vychladit
Postřehy
Tento recept představuje rychlý a efektivní způsob, jak připravit šťavnaté antipasto. Tajemství spočívá v důkladném vymačkání vody z cukety ještě před vařením, což zajistí ideální konzistenci pokrmu.
Hodnocení a komentáře