Brazilský recept
Jednoduchá a rychlá dušená rýže (Arroz branco)
Naučte se připravit dokonalou bílou rýži, která je nadýchaná a chutná. Je to nezbytná příloha, která nesmí chybět u žádného brazilského jídla.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
1 šálek propláchnuté rýže
2 šálky vroucí vody
1 stroužek drceného česneku
1/4 nadrobno nakrájené cibule
olivový olej podle chuti
sůl podle chuti
2 šálky vroucí vody
1 stroužek drceného česneku
1/4 nadrobno nakrájené cibule
olivový olej podle chuti
sůl podle chuti
Kde najít přísady
Suroviny nakoupíte v každém supermarketu v sekci s trvanlivými potravinami (rýže, olej) a v oddělení čerstvé zeleniny (česnek, cibule). Jako alternativu lze použít kvalitní rostlinný olej místo olivového.
Způsob přípravy
- V hrnci na troše olivového oleje nechte zesklovatět drcený česnek a nakrájenou cibuli.
- Přidejte propláchnutou rýži do hrnce a za stálého míchání ji přibližně 30 sekund opékejte.
- Zalijte vroucí vodou a podle chuti osolte.
- Snižte plamen na minimum a vařte, dokud se voda téměř neodpaří.
- Hrnec přikryjte pokličkou a sundejte z ohně. Před podáváním nechte rýži asi 20 minut dojít v páře, aby byla krásně nadýchaná.
- Pokud chcete připravit větší množství, jednoduše úměrně zvyšte poměr všech surovin a postupujte stejně, přičemž dbejte zejména na zachování poměru vody.
Postřehy
Bílá rýže je základním pilířem brazilské kuchyně a najdete ji téměř na každém stole. Díky své snadné a rychlé přípravě představuje univerzální přílohu, bez které se neobejde žádný každodenní pokrm, od churrasca až po feijoadu. Tento základní recept vám zaručí, že rýže bude krásně nadýchaná a rovnoměrně uvařená, což je ideální i pro začínající kuchaře.
S minimem surovin a přímým postupem připravíte chutnou rýži během několika minut. Celé tajemství spočívá v úvodním orestování na pánvi a pečlivém hlídání procesu varu.
S minimem surovin a přímým postupem připravíte chutnou rýži během několika minut. Celé tajemství spočívá v úvodním orestování na pánvi a pečlivém hlídání procesu varu.
Hodnocení a komentáře