Recepta brasilera
Risotto d'arròs casolà senzill
Aprèn a preparar un risotto d'arròs deliciós i pràctic, perfecte per a un dinar ràpid o un sopar en família. Recepta fàcil amb ingredients habituals.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
1 manat de ceba tendra o julivert picat
200 g de pollastre esmicolat
Sal al gust
1,5 litres d'aigua bullent
1 llauna de pèsols (sense el líquid)
2 grans d'all aixafats
2 gots d'arròs
1 pastilla de brou de costella
1 llauna de blat de moro dolç (sense el líquid)
200 g de formatge ratllat
20 ml d'oli de soja
200 g de pollastre esmicolat
Sal al gust
1,5 litres d'aigua bullent
1 llauna de pèsols (sense el líquid)
2 grans d'all aixafats
2 gots d'arròs
1 pastilla de brou de costella
1 llauna de blat de moro dolç (sense el líquid)
200 g de formatge ratllat
20 ml d'oli de soja
On trobar ingredients
A Espanya, aquests ingredients es poden trobar fàcilment en supermercats, mercats municipals, botigues d'alimentació i polleries o xarcuteries de barri, especialment l'arròs, les conserves de pèsols i blat de moro, el pollastre, el formatge ratllat i les herbes fresques.
Mètode de preparació
- En una cassola gran, posa-hi l'oli, l'all aixafat i la pastilla de brou de costella
- Sofregeix l'all i el brou amb l'oli a foc mitjà fins que desprenguin aroma
- Afegeix l'arròs a la cassola i sofregeix-lo uns 2 minuts, remenant bé perquè els grans quedin impregnats del condiment
- Aboca l'aigua bullent a la cassola i sala-ho al gust
- Remena-ho tot
- Tapa la cassola i cou-ho a foc mitjà fins que l'arròs absorbeixi gairebé tota l'aigua i comenci a eixugar-se
- Quan l'aigua estigui gairebé consumida, abaixa el foc al mínim
- Incorpora a la cassola el blat de moro dolç i els pèsols, tots dos sense el líquid, i el pollastre esmicolat
- Barreja-ho delicadament per integrar els ingredients amb l'arròs
- Afegeix una mica més d'aigua bullent si l'arròs encara és dur o si la barreja sembla massa seca
- Deixa-ho coure a foc baix amb la cassola mig tapada fins que l'arròs sigui tendre
- Quan el risotto estigui a punt i tingui la consistència desitjada, apaga el foc
- Escampa-hi per sobre el formatge ratllat i la ceba tendra o el julivert picat abans de servir
Observacions
Aquest risotto d'arròs és una manera pràctica i saborosa de donar un toc especial a l'arròs de cada dia. Queda solt, amb la frescor del blat de moro i els pèsols, i el gust del pollastre esmicolat i del formatge. Perfecte per a qui vol un àpat bo i ràpid, sense complicacions. Es pot fer amb presses després de la feina i sorprendre tothom a casa.
Valoracions i comentaris