ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
সহজ এবং সুস্বাদু চাইনিজ স্টাইল ফ্রাইড রাইস
বাড়িতেই খুব সহজে তৈরি করুন এই সুস্বাদু চাইনিজ স্টাইল ফ্রাইড রাইস। ঝরঝরে ভাত, ডিম, হ্যাম এবং মটরশুঁটি দিয়ে তৈরি এই দারুণ খাবারটি বিকেলের জলখাবার বা রাতের খাবারের জন্য একদম সেরা।
0.0 / 5 থেকে 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
৪ কাপ রান্না করা ঠান্ডা ভাত
১/৪ কাপ ভেজিটেবল অয়েল
২টি ডিম
স্বাদমতো লবণ
১/২ কাপ কুচি করা পেঁয়াজপাতা
১ টেবিল চামচ ওর্সেস্টারশায়ার সস (ঐচ্ছিক)
১/২ কাপ কুচি করা রান্না করা হ্যাম
১/২ কাপ রান্না করা বা ক্যানড মটরশুঁটি
১/৪ কাপ ভেজিটেবল অয়েল
২টি ডিম
স্বাদমতো লবণ
১/২ কাপ কুচি করা পেঁয়াজপাতা
১ টেবিল চামচ ওর্সেস্টারশায়ার সস (ঐচ্ছিক)
১/২ কাপ কুচি করা রান্না করা হ্যাম
১/২ কাপ রান্না করা বা ক্যানড মটরশুঁটি
কোথায় পাবেন
ভাত সাধারণত বাড়িতেই থাকে। ভেজিটেবল অয়েল যেকোনো স্থানীয় মুদি দোকানে পাওয়া যায়। ডিম, পেঁয়াজপাতা এবং মটরশুঁটি যেকোনো কাঁচাবাজার বা সুপারশপে সহজলভ্য। হ্যাম সাধারণত বড় সুপারশপের 'কোল্ড মিট' বা 'ডেলি' সেকশনে পাওয়া যায়, না পাওয়া গেলে বিকল্প হিসেবে স্মোকড চিকেন ব্যবহার করতে পারেন। ওর্সেস্টারশায়ার সস বড় সুপারশপের 'ইমপোর্টেড সস' বা 'আন্তর্জাতিক খাবার' সেকশনে পাওয়া যায়।
প্রস্তুত প্রণালী
- একটি প্যানে ১ টেবিল চামচ তেল ভালো করে গরম করে নিন
- একটি পাত্রে ডিমগুলো ভেঙে নিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন
- ফেটানো ডিমগুলো গরম তেলে দিয়ে অনবরত নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না এগুলো জমাট বাঁধতে শুরু করে, তবে পুরোপুরি শক্ত করবেন না
- ডিমের ওপর সামান্য লবণ ছিটিয়ে দিন এবং আলাদা করে সরিয়ে রাখুন
- অন্য একটি কড়াইয়ে বাকি তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজকুচিগুলো দিয়ে হালকা করে ভেজে নিন
- এবার কড়াইয়ে রান্না করা ঠান্ডা ভাতগুলো দিয়ে খুব দ্রুত নাড়াচাড়া করুন যাতে ভাতের দানাগুলো নিচে লেগে না যায়
- আপনার পছন্দ হলে এতে ওর্সেস্টারশায়ার সস যোগ করুন
- এর মধ্যে কুচি করা হ্যাম এবং মটরশুঁটি মিশিয়ে নিন এবং অনবরত নাড়তে থাকুন যাতে সব উপকরণ গরম হয়ে যায়
- আগে থেকে ভেজে রাখা ডিমের টুকরোগুলো হাতে ছোট করে ভেঙে নিন
- সবশেষে ডিমের টুকরোগুলো ভাতের সঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন এবং সবকিছু ভালোভাবে গরম হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন
নোট
চায়নিজ স্টাইল ফ্রাইড রাইস তার অসাধারণ স্বাদ এবং তৈরি করার সহজ পদ্ধতির জন্য বেশ জনপ্রিয়। বেঁচে যাওয়া ভাত দিয়ে অল্প সময়েই তৈরি করা যায় বলে এটি একটি আরামদায়ক খাবার হিসেবে পরিচিত। খুব সাধারণ কিছু উপকরণ যেমন—ডিম, হ্যাম এবং মটরশুঁটি দিয়ে নিমিষেই পরিবারের জন্য তৈরি করা সম্ভব এই মুখরোচক ডিশটি। এটি বিকেলের নাস্তায় বা রাতের খাবারে চটজলদি পরিবেশনের জন্য একটি সেরা বিকল্প।
রেটিং এবং মন্তব্য