ブラジル料理
簡単で美味しいブラジル風中華炒飯
炊いたご飯、卵、ハム、グリーンピースを使った、ブラジルで定番の簡単でおいしい炒飯のレシピです。
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材料
炊いた冷やご飯 4カップ
植物油 1/4カップ
卵 2個
塩 適宜
小ねぎ（刻んだもの） 1/2カップ
ウスターソース 大さじ1（お好みで）
ハム（刻んだもの） 1/2カップ
グリーンピース（茹でたものまたは缶詰） 1/2カップ
植物油 1/4カップ
卵 2個
塩 適宜
小ねぎ（刻んだもの） 1/2カップ
ウスターソース 大さじ1（お好みで）
ハム（刻んだもの） 1/2カップ
グリーンピース（茹でたものまたは缶詰） 1/2カップ
どこで見つけるか
スーパーマーケットの青果コーナーで小ねぎを、精肉コーナーでハムを購入してください。調味料や冷凍または缶詰のグリーンピース、ご飯用の米は、一般的な食料品店で入手可能です。
作り方
- フライパンに大さじ1の油を熱します。
- 別のボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐします。
- 熱した油に溶き卵を流し入れ、半熟状になるまで手早く炒めます。
- 炒めた卵に塩で軽く味付けをし、一度取り出しておきます。
- 同じフライパンに残りの油を熱し、刻んだ小ねぎを加えて軽く炒めます。
- 炊いた冷やご飯を加え、底に焦げ付かないよう素早く炒め合わせます。
- お好みでウスターソースを加えます。
- 刻んだハムとグリーンピースを加え、全体を混ぜながら加熱します。
- 取り出しておいた炒り卵を適当な大きさに崩しながら戻し入れます。
- 全体をよく混ぜ合わせ、味が馴染んで熱々になれば完成です。
メモ
ブラジル風中華炒飯は、その汎用性の高さと際立つ風味で、家庭料理として親しまれています。主に炊いたご飯の残りを活用して作るこの料理は、手軽でありながら満足感のある一皿に仕上がります。調理が簡単で、具材の調和が取れているため、忙しい日のランチや夕食に最適です。
前日のご飯を美味しくリメイクしたい時にぴったりのレシピです。シンプルな材料で手早く作れるこの炒飯は、ブラジルの家庭料理の強い味方です。
前日のご飯を美味しくリメイクしたい時にぴったりのレシピです。シンプルな材料で手早く作れるこの炒飯は、ブラジルの家庭料理の強い味方です。
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