Brasilianskt recept
Stekt ris à la brasiliansk stil
Gör ett snabbt och smakrikt stekt ris, en klassisk rätt med kokt ris, ägg, skinka och gröna ärtor. Perfekt för en enkel vardagsmåltid!
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
9,5 dl kokt, kallt ris
0,6 dl neutral matolja
2 ägg
Salt efter smak
1,2 dl hackad salladslök
1 msk worcestershiresås (valfritt)
1,2 dl finhackad kokt skinka
1,2 dl kokta eller konserverade gröna ärtor
0,6 dl neutral matolja
2 ägg
Salt efter smak
1,2 dl hackad salladslök
1 msk worcestershiresås (valfritt)
1,2 dl finhackad kokt skinka
1,2 dl kokta eller konserverade gröna ärtor
Var man hittar ingredienser
Alla ingredienser finns i vanliga matbutiker. Skinka hittas i kyldisken med charkuterier, medan ris och konserverade ärtor finns i torrvaru- respektive konservhyllan.
Tillagningsmetod
- Hetta upp 1 msk olja i en stekpanna
- Knäck äggen i en skål och vispa dem lätt
- Häll äggen i den varma pannan och rör om konstant tills de börjar stelna, men låt dem inte bli helt genomstekta då de kommer att eftersteka med riset
- Krydda äggröra med lite salt och lägg åt sidan
- Hetta upp resterande olja i en annan panna och fräs salladslöken i några sekunder
- Tillsätt det kalla, kokta riset och stek under snabb omrörning så att det inte fastnar i botten
- Tillsätt worcestershiresås om du vill använda det
- Vänd ner den hackade skinkan och ärtorna, och låt allt bli genomvarmt under konstant omrörning
- Dela äggröran i mindre bitar med stekspaden
- Blanda ner äggbitarna i riset och rör om tills alla ingredienser är väl fördelade och rykande varma
Anmärkningar
Detta stekta ris, ofta kallat 'arroz à moda chinesa' i Brasilien, är en omtyckt vardagsrätt som är känd för sin mångsidighet. Rätten baseras på kokt ris som fått svalna, vilket gör den till ett utmärkt sätt att ta tillvara på rester och skapa en mättande måltid på bara några minuter. Genom att kombinera enkla ingredienser som ägg, skinka och ärtor får man en harmonisk smakprofil som är lika uppskattad till lunch som till en snabb middag.
Receptet är okomplicerat och kräver inga avancerade tekniker, vilket gör det till en riktig räddare i nöden när tiden är knapp men man ändå vill ha något vällagat och välsmakande på bordet.
Receptet är okomplicerat och kräver inga avancerade tekniker, vilket gör det till en riktig räddare i nöden när tiden är knapp men man ändå vill ha något vällagat och välsmakande på bordet.
Betyg och kommentarer