브라질 레시피
간편하고 맛있는 브라질식 볶음밥
남은 밥을 활용해 달걀, 햄, 완두콩을 넣어 볶아내는 간단하고 맛있는 브라질 스타일 볶음밥 요리입니다.
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재료
찬밥 4컵
식용유 1/4컵
달걀 2개
소금 약간
잘게 썬 쪽파 1/2컵
우스터 소스 1큰술 (선택 사항)
잘게 썬 삶은 햄 1/2컵
삶은 완두콩 또는 통조림 완두콩 1/2컵
식용유 1/4컵
달걀 2개
소금 약간
잘게 썬 쪽파 1/2컵
우스터 소스 1큰술 (선택 사항)
잘게 썬 삶은 햄 1/2컵
삶은 완두콩 또는 통조림 완두콩 1/2컵
재료 구입처
채소와 달걀은 동네 마트나 슈퍼마켓에서 쉽게 구할 수 있습니다. 햄은 가공육 코너에서 구매 가능하며, 완두콩은 통조림 코너 또는 냉동 식품 코너에서 찾을 수 있습니다. 우스터 소스는 소스류 코너에서 구매하세요.
조리법
- 팬에 식용유 1큰술을 두르고 달굽니다
- 볼에 달걀을 깨뜨려 넣고 잘 풀어줍니다
- 달궈진 팬에 달걀물을 붓고, 너무 익지 않도록 휘저으며 스크램블 에그처럼 몽글몽글하게 익힙니다
- 익힌 달걀에 소금으로 간을 한 뒤 따로 덜어둡니다
- 다른 팬에 남은 식용유를 두르고 잘게 썬 쪽파를 넣어 향이 나도록 살짝 볶습니다
- 찬밥을 팬에 넣고 바닥에 눌어붙지 않도록 빠르게 볶아줍니다
- 선택 사항인 우스터 소스를 넣어줍니다
- 잘게 썬 햄과 완두콩을 넣고 재료가 골고루 섞이고 따뜻해질 때까지 계속 볶습니다
- 따로 덜어두었던 달걀을 먹기 좋은 크기로 나눕니다
- 볶음밥에 달걀 조각을 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 고루 섞으며 충분히 데워줍니다
참고 사항
브라질에서 인기 있는 이 볶음밥은 다재다능하고 풍미가 좋아 가정에서 흔히 즐기는 요리입니다. 보통 미리 지어둔 찬밥을 활용하여 빠르고 간편하게 한 끼 식사를 완성할 수 있습니다. 조리법이 매우 간단하고 재료의 조화가 뛰어나 바쁜 일상 속 점심이나 저녁 식사로 최고의 선택이 됩니다. 전날 남은 밥을 활용해 활기차고 맛있는 요리로 변신시킬 수 있는 실용적인 레시피로, 한국의 볶음밥과는 또 다른 브라질 가정식만의 매력을 느낄 수 있습니다.
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