ঘরে বানানো সহজ চালের রিসোটো

ধাপ 1

একটি বড় হাঁড়িতে তেল, থেঁতো করা রসুন এবং বিফ রিব স্টক কিউব দিন

ধাপ 2

মাঝারি আঁচে তেলের মধ্যে রসুন ও স্টক কিউব ভাজুন, যতক্ষণ না সুগন্ধ বের হয়

ধাপ 3

হাঁড়িতে চাল দিন এবং প্রায় ২ মিনিট ভাজুন, ভালোভাবে নেড়ে নিন যাতে দানাগুলো মসলার সঙ্গে মাখা হয়

ধাপ 4

হাঁড়িতে ফুটন্ত পানি ঢালুন এবং স্বাদমতো লবণ দিন

ধাপ 5

সবকিছু নেড়ে মিশিয়ে নিন

ধাপ 6

হাঁড়ি ঢেকে মাঝারি আঁচে রান্না করুন, যতক্ষণ না চাল প্রায় সব পানি শুষে নেয় এবং শুকাতে শুরু করে

ধাপ 7

পানি প্রায় শুকিয়ে এলে আঁচ একেবারে কমিয়ে দিন

ধাপ 8

ঝোল ছাড়া সবুজ ভুট্টা, মটরশুঁটি এবং কুচি করা মুরগি হাঁড়িতে দিন

ধাপ 9

উপকরণগুলো চালের সঙ্গে মেশাতে আলতো করে নেড়ে নিন

ধাপ 10

চাল যদি এখনও শক্ত থাকে বা মিশ্রণ বেশি শুকনো মনে হয়, তবে আরও একটু ফুটন্ত পানি দিন

ধাপ 11

হাঁড়ি আধা ঢাকা রেখে কম আঁচে রান্না করুন, যতক্ষণ না চাল নরম হয়

ধাপ 12

রিসোটো তৈরি হয়ে কাঙ্ক্ষিত ঘনত্বে এলে চুলা বন্ধ করুন

ধাপ 13

পরিবেশনের আগে ওপরে কোরানো চিজ এবং কুচি করা পেঁয়াজপাতা বা পার্সলি ছড়িয়ে দিন

চূড়ান্ত ফলাফল

ঘরে বানানো সহজ চালের রিসোটো