ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
পাউরুটির রবানাদা: ব্রাজিলের পুরনো দিনের নরম মিষ্টি (Rabanada)
পুরনো পাউরুটি দিয়ে তৈরি এক সোনালী, নরম ও মুখরোচক ব্রাজিলিয়ান মিষ্টি, যা তৈরি করা খুবই সহজ।
0.0 / 5 থেকে 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
১২ পিস বাসি স্লাইস পাউরুটি (pão de forma)
১ টিন কনডেন্সড মিল্ক
১ কাপ পানি
১ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স
৩টি ডিম, খুব ভালোভাবে ফেটানো
ভাজার জন্য পরিমাণমতো সয়াবিন তেল
চিনি ও দারুচিনি গুঁড়া, উপরে ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য
১ টিন কনডেন্সড মিল্ক
১ কাপ পানি
১ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স
৩টি ডিম, খুব ভালোভাবে ফেটানো
ভাজার জন্য পরিমাণমতো সয়াবিন তেল
চিনি ও দারুচিনি গুঁড়া, উপরে ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য
কোথায় পাবেন
স্লাইস পাউরুটি, কনডেন্সড মিল্ক, ডিম এবং ভ্যানিলা এসেন্স যেকোনো সাধারণ মুদি দোকানে বা সুপারশপে সহজেই পাওয়া যায়। দারুচিনি গুঁড়া মশলার দোকানে পাওয়া যাবে। ভাজার জন্য সাধারণ রান্নার তেল ব্যবহার করা যেতে পারে।
প্রস্তুত প্রণালী
- প্রতিটি পাউরুটির স্লাইস চার টুকরা করে কেটে নিন।
- একটি বড় বাটিতে কনডেন্সড মিল্ক, পানি এবং ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে একটি মসৃণ মিশ্রণ তৈরি করুন।
- পাউরুটির টুকরোগুলো সাবধানে এই মিশ্রণে ডুবিয়ে দিন, যাতে প্রতিটি পাশ ভালোভাবে ভিজে যায়।
- ভিজে যাওয়া পাউরুটির টুকরোগুলো ফেটানো ডিমের মধ্যে গড়িয়ে নিন।
- ডিম থেকে তুলে কয়েক সেকেন্ড রেখে দিন যেন অতিরিক্ত মিশ্রণ ঝরে যায়।
- একটি কড়াইতে তেল মাঝারি আঁচে গরম করুন এবং টুকরোগুলো সোনালী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- ভাজা রবানাদাগুলো একটি কিচেন টাওয়েল বিছানো পাত্রে রাখুন যাতে অতিরিক্ত তেল শুষে নেয়।
- পরিবেশনের আগে গরম থাকা অবস্থাতেই চিনি ও দারুচিনির মিশ্রণ ছিটিয়ে দিন।
নোট
এই রেসিপিটি স্লাইস করা পাউরুটি ব্যবহার করে তৈরি করা এক চমৎকার মিষ্টি। এর মূল রহস্য হলো ভাজার আগে রুটিগুলো যেন তরল মিশ্রণে ভালোভাবে ভিজে নরম হয়, এবং ভাজার সময় আঁচ যেন মাঝারি থাকে, যাতে বাইরের দিকটা সোনালী ও মচমচে হয় এবং ভেতরটা তুলতুলে থাকে।
এটি একটি জনপ্রিয় ব্রাজিলিয়ান ডেজার্ট যা সাধারণত উৎসবের সময় তৈরি করা হয়, তবে এর সহজ তৈরির প্রক্রিয়া এটিকে যেকোনো দিনের জন্য উপযুক্ত করে তোলে।
এটি একটি জনপ্রিয় ব্রাজিলিয়ান ডেজার্ট যা সাধারণত উৎসবের সময় তৈরি করা হয়, তবে এর সহজ তৈরির প্রক্রিয়া এটিকে যেকোনো দিনের জন্য উপযুক্ত করে তোলে।
রেটিং এবং মন্তব্য