Brazylijski przepis
Słodkie smażone kromki chleba (Rabanadas)
Rabanadas to klasyczny, pełen domowego ciepła deser, w którym czerstwe pieczywo zmienia się w złociste, delikatne i niezwykle apetyczne smakołyki.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
12 kromek czerstwego chleba tostowego
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
1 szklanka wody
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
3 jajka, dobrze roztrzepane
olej do smażenia
cukier i cynamon w proszku do posypania
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
1 szklanka wody
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
3 jajka, dobrze roztrzepane
olej do smażenia
cukier i cynamon w proszku do posypania
Gdzie znaleźć składniki
Składniki zakupisz w każdym markecie spożywczym w dziale pieczywa oraz w alejkach z produktami do wypieków. Jako zamiennik mleka skondensowanego można użyć mleka z cukrem, jednak dla oryginalnego efektu i słodyczy zaleca się produkt wskazany w przepisie.
Sposób przygotowania
- Każdą kromkę chleba pokrój na cztery równe części
- W głębokiej misce wymieszaj mleko skondensowane z wodą oraz ekstraktem z wanilii
- Kawałki chleba zanurz w przygotowanej mieszance, pozwalając im dobrze nasiąknąć
- Każdy namoczony kawałek chleba zanurz w roztrzepanych jajkach
- Wyjmij kawałki z jajka i odczekaj chwilę, aż nadmiar płynu odcieknie
- Rozgrzej olej i smaż rabanadas na umiarkowanym ogniu, aż nabiorą równomiernego złocistego koloru
- Gotowe wypieki układaj na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu
- Jeszcze ciepłe rabanadas oprósz obficie mieszanką cukru z cynamonem przed podaniem
Uwagi
W tej recepturze wykorzystujemy chleb tostowy, aby uzyskać wyjątkowo subtelną strukturę. Kluczem do sukcesu jest cierpliwość: pozwól kromkom dobrze nasiąknąć masą mleczną przed smażeniem oraz dbaj o odpowiednią temperaturę tłuszczu, aby uzyskać idealny złoty kolor i doskonałą teksturę.
Oceny i komentarze