巴西食谱
法式吐司風味煎麵包 (Rabanadas)
Rabanada 是一款經典的巴西甜點，使用隔夜麵包製作，以其簡單的製作方式和溫暖舒心的風味深受喜愛。
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成分
12 片隔夜吐司麵包
1 罐煉乳
1 杯水
1 茶匙香草精
3 顆雞蛋（充分打散）
適量炸油
適量細砂糖與肉桂粉（混合後用於裝飾）
1 罐煉乳
1 杯水
1 茶匙香草精
3 顆雞蛋（充分打散）
適量炸油
適量細砂糖與肉桂粉（混合後用於裝飾）
哪里可以找到原料
所有食材皆可在一般大型超市、烘焙材料行或傳統菜市場購買。建議選擇品質良好的煉乳與新鮮雞蛋以提升風味。
制备方法
- 將每一片吐司切成四等份
- 在碗中將煉乳、水和香草精混合均勻
- 將每一塊麵包放入煉乳混合液中浸泡
- 接著將浸泡過的麵包塊裹上打散的蛋液
- 讓多餘的液體滴乾
- 將麵包塊放入溫熱的油鍋中油炸
- 將炸好的麵包塊移至吸油紙上以去除多餘油脂
- 趁熱撒上適量的砂糖與肉桂粉即可享用
观察
這份食譜使用吐司麵包來製作金黃柔軟的煎麵包塊。達到完美口感的秘訣是在快速油炸前，確保麵包充分吸收奶香混合液。
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