Βραζιλιάνικη Συνταγή
Βραζιλιάνικες Τηγανητές Φέτες (Rabanadas)
Οι Rabanadas είναι ένα κλασικό και αγαπημένο γλυκό, που μεταμορφώνει απλές φέτες ψωμιού σε μια πεντανόστιμη, χρυσαφένια και αφράτη λιχουδιά.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
12 φέτες μπαγιάτικο ψωμί του τοστ
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
1 φλιτζάνι τσαγιού νερό
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
3 αυγά καλά χτυπημένα
Σπορέλαιο για το τηγάνισμα
Ζάχαρη και κανέλα σε σκόνη για το πασπάλισμα
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
1 φλιτζάνι τσαγιού νερό
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
3 αυγά καλά χτυπημένα
Σπορέλαιο για το τηγάνισμα
Ζάχαρη και κανέλα σε σκόνη για το πασπάλισμα
Πού να βρείτε υλικά
Το μπαγιάτικο ψωμί του τοστ μπορείτε να το προμηθευτείτε από οποιονδήποτε φούρνο της γειτονιάς. Το ζαχαρούχο γάλα είναι διαθέσιμο σε κάθε σούπερ μάρκετ στα ράφια με τα γάλατα εβαπορέ και τα υλικά ζαχαροπλαστικής. Τα υπόλοιπα υλικά, όπως το εκχύλισμα βανίλιας, το σπορέλαιο, η ζάχαρη και η κανέλα, βρίσκονται εύκολα σε οποιοδήποτε μανάβικο ή παντοπωλείο της περιοχής σας.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Κόψτε κάθε φέτα ψωμιού σε τέσσερα ίσα τετράγωνα κομμάτια
- Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε το ζαχαρούχο γάλα με το νερό και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ομογενοποιηθούν
- Βουτήξτε τα κομμάτια ψωμιού στο υγρό μείγμα, φροντίζοντας να απορροφήσουν αρκετή ποσότητα και να μουλιάσουν καλά
- Περάστε κάθε μουλιασμένο κομμάτι από το χτυπημένο αυγό, καλύπτοντάς το ομοιόμορφα
- Αποσύρετε από το αυγό και περιμένετε λίγα δευτερόλεπτα πάνω από το μπολ για να στραγγίξει το περιττό υγρό
- Ζεστάνετε το σπορέλαιο σε τηγάνι και τηγανίστε τις φέτες σε μέτρια θερμοκρασία, ώστε να αποκτήσουν ομοιόμορφο χρυσαφένιο χρώμα
- Τοποθετήστε τις έτοιμες φέτες σε πιατέλα στρωμένη με απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να απομακρυνθεί το επιπλέον λάδι
- Πασπαλίστε γενναιόδωρα με το μείγμα ζάχαρης και κανέλας όσο οι Rabanadas είναι ακόμα ζεστές και σερβίρετε αμέσως
Σημειώσεις
Αυτή η συνταγή αξιοποιεί το ψωμί του τοστ για να προσφέρει το τέλειο αποτέλεσμα. Το μυστικό είναι να επιτρέψετε στις φέτες να απορροφήσουν καλά το πλούσιο μείγμα γάλακτος, εξασφαλίζοντας ότι θα παραμείνουν μαλακές εσωτερικά και τραγανές εξωτερικά, με απόλυτο έλεγχο της θερμοκρασίας κατά το τηγάνισμα.
Βαθμολογίες & σχόλια