ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
স্ট্রবেরি টার্ট
স্ট্রবেরি টার্ট হল ব্রাজিলিয়ান ডেজার্টের একটি ক্লাসিক, যা একটি মচমচে ক্রাস্ট, একটি রেশমি ক্রিম এবং জেলাটিনের সাথে স্ট্রবেরির সতেজতাকে একত্রিত করে।
0.0 / 5 দ্বারা 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
২ টেবিল চামচ মার্জারিন
২ টেবিল চামচ তেল
১টি গোটা ডিম
২ চা চামচ চিনি
এক চিমটি লবণ
১ টেবিল চামচ বেকিং পাউডার
ময়দা, মাখা সহজ না হওয়া পর্যন্ত
১ ক্যান কনডেন্সড মিল্ক
১ ক্যান ক্রিম
৩টি ডিমের কুসুম
৩ কাপ দুধ
১ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার
২ প্যাকেট স্ট্রবেরি
১ প্যাকেট স্ট্রবেরি জেলাটিন
২ টেবিল চামচ তেল
১টি গোটা ডিম
২ চা চামচ চিনি
এক চিমটি লবণ
১ টেবিল চামচ বেকিং পাউডার
ময়দা, মাখা সহজ না হওয়া পর্যন্ত
১ ক্যান কনডেন্সড মিল্ক
১ ক্যান ক্রিম
৩টি ডিমের কুসুম
৩ কাপ দুধ
১ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার
২ প্যাকেট স্ট্রবেরি
১ প্যাকেট স্ট্রবেরি জেলাটিন
উপাদান কোথায় পাবেন
জেলাটিন এবং কনডেন্সড মিল্ক, ক্রিম, ময়দা, চিনি, তেল, মার্জারিন, ডিম, দুধ, কর্নফ্লাওয়ার, বেকিং পাউডার, লবণ সুপার মার্কেটগুলিতে পাওয়া যায়। তাজা স্ট্রবেরি সাধারণত স্থানীয় বাজারে বা সুপার মার্কেটগুলিতে পাওয়া যায়।
প্রস্তুতির পদ্ধতি
- প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুসরণ করে জেলাটিন তৈরি করুন এবং ডিমের সাদা অংশের মতো ঘন না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন
- একটি পাত্রে কনডেন্সড মিল্ক, ক্রিম, ডিমের কুসুম, দুধ এবং কর্নফ্লাওয়ার মেশান
- আঁচ দিন এবং ঘন ক্রিম না হওয়া পর্যন্ত এবং ফুটে না ওঠা পর্যন্ত নাড়তে থাকুন
- ক্রিম যেন দলা না পাকিয়ে যায় বা পাত্রের নিচে লেগে না যায় তা নিশ্চিত করতে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন
- ক্রিমটি সরিয়ে ফেলুন এবং ঠান্ডা হতে দিন
- একটি পাত্রে, ময়দা অল্প অল্প করে মিশিয়ে ক্রাস্টের উপকরণগুলো মেশান যতক্ষণ না মিশ্রণটি হাত থেকে আলাদা হয়ে যায়
- একটি মাঝারি বা বড় বেকিং ডিশের নীচে এবং পাশে ক্রাস্ট দিয়ে লাইন করুন
- একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ক্রাস্টের পুরো পৃষ্ঠে ছিদ্র করুন
- মাঝারি প্রিহিটেড ওভেনে ১০-১৫ মিনিটের জন্য বেক করুন যতক্ষণ না ক্রাস্ট হালকা সোনালী হয়
- ওভেন থেকে বের করে টার্ট সাজানোর আগে ক্রাস্ট ঠান্ডা হতে দিন
- বেক করা ক্রাস্টের উপর ক্রিম ছড়িয়ে দিন
- ক্রিমের স্তরের উপর আড়াআড়িভাবে কাটা স্ট্রবেরি সাজান
- ডিমের সাদা অংশের মতো ঘন জেলাটিন দিয়ে টার্টটি ঢেকে দিন
- পরিবেশনের আগে কমপক্ষে ৪ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন
পর্যবেক্ষণ
এই ডেজার্টটি টেক্সচার এবং সুবিধার সমন্বয়ের জন্য অত্যন্ত পছন্দের। ক্রিম এবং জেলাটিনের সঠিক ঘনত্ব নিশ্চিত করতে সাবধানে ধাপগুলো অনুসরণ করুন।
রেটিং এবং মন্তব্য