ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
মিষ্টি আলুর কেক (Bolo de batata doce)
মিষ্টি আলু, কনডেন্সড মিল্ক ও নারকেল দিয়ে তৈরি আর্দ্র, ঘন আর ঘরোয়া স্বাদের ব্রাজিলীয় কেক।
0.0 / 5 দ্বারা 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
১ কেজি মিষ্টি আলু
১০০ গ্রাম মাখন
৩টি ডিম
১০০ গ্রাম শুকনো কোরানো নারকেল
৩ টেবিল চামচ চিনি
১ ক্যান কনডেন্সড মিল্ক
১ টেবিল চামচ বেকিং পাউডার
ছাঁচে মাখানোর জন্য মাখন
সাজানোর জন্য আইসিং সুগার
১০০ গ্রাম মাখন
৩টি ডিম
১০০ গ্রাম শুকনো কোরানো নারকেল
৩ টেবিল চামচ চিনি
১ ক্যান কনডেন্সড মিল্ক
১ টেবিল চামচ বেকিং পাউডার
ছাঁচে মাখানোর জন্য মাখন
সাজানোর জন্য আইসিং সুগার
উপাদান কোথায় পাবেন
মিষ্টি আলু স্থানীয় বাজারে, আর কনডেন্সড মিল্ক, মাখন, ডিম, নারকেল ও বেকিং পাউডার সুপারশপ বা মুদি দোকানে পাওয়া যায়। আইসিং সুগার বেকিং সামগ্রীর দোকানে বেশি সহজে পাওয়া যায়।
প্রস্তুতির পদ্ধতি
- প্রেশার কুকারে ৫০০ মিলি পানি দিয়ে মিষ্টি আলু প্রায় ২০ মিনিট রান্না করুন
- আলুগুলো খোসা ছাড়িয়ে গরম থাকতেই ম্যাশার দিয়ে চটকে নিন
- আলুর মিশ্রণে মাখন দিয়ে ভালোভাবে মেশান
- ডিম যোগ করে আস্তে করে মিশিয়ে নিন
- কোরানো নারকেল ও চিনি যোগ করে ভালোভাবে মেশান
- কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে নেড়ে মসৃণ ব্যাটার তৈরি করুন
- শেষে বেকিং পাউডার মিশিয়ে নিন
- মিশ্রণটি আগে থেকে মাখন মাখানো মাঝারি আকারের আয়তাকার ছাঁচে ঢেলে দিন
- ১৮০°C প্রিহিট করা ওভেনে প্রায় ৪৫ মিনিট বেক করুন
- কেক পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন
- পরিবেশনের আগে ওপর থেকে আইসিং সুগার ছিটিয়ে চৌকো টুকরো করে কাটুন
পর্যবেক্ষণ
এই ব্রাজিলীয় মিষ্টি আলুর কেক ঘন, আর্দ্র ও আরামদায়ক স্বাদের। বিকেলের চা বা কফির সঙ্গে পরিবেশনের জন্য ভালো, আর নারকেলের হালকা স্বাদ মিষ্টি আলুর স্বাভাবিক মিষ্টতাকে সুন্দরভাবে বাড়িয়ে তোলে।
রেটিং এবং মন্তব্য