ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
ঘরোয়া গাজরের কেক (Bolo de cenoura)
গাজরের তৈরি এই দারুণ সুস্বাদু কেকটি তার নরম গঠন এবং উজ্জ্বল রঙের জন্য পরিচিত। খুব সাধারণ কিছু উপকরণ দিয়ে ঝটপট তৈরি করে ফেলুন বিকেলের নাস্তায়।
0.0 / 5 দ্বারা 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
৩টি বড় সাইজের গাজর (প্রায় ৭৫০ গ্রাম)
৫টি বড় ডিম
১ কাপ সয়াবিন তেল
১ চিমটি লবণ
২ কাপ চিনি
৩ কাপ ময়দা
১ টেবিল চামচ বেকিং পাউডার
৫টি বড় ডিম
১ কাপ সয়াবিন তেল
১ চিমটি লবণ
২ কাপ চিনি
৩ কাপ ময়দা
১ টেবিল চামচ বেকিং পাউডার
উপাদান কোথায় পাবেন
আপনার স্থানীয় কাঁচাবাজার থেকে টাটকা গাজর সংগ্রহ করুন। ময়দা, চিনি, তেল ও ডিম যেকোনো মুদি দোকান বা সুপারশপ থেকে পাওয়া যাবে।
প্রস্তুতির পদ্ধতি
- গাজরগুলো খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
- একটি ব্লেন্ডারে তেল, ডিম, টুকরো করা গাজর এবং লবণ দিয়ে দিন।
- মিশ্রণটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ভালো করে ব্লেন্ড করুন।
- এবার ব্লেন্ডারে অল্প অল্প করে চিনি মিশিয়ে আবার ব্লেন্ড করুন যাতে সব ভালোমতো মিশে যায়।
- একটি আলাদা পাত্রে চেলে রাখা ময়দা এবং বেকিং পাউডার একসাথে মিশিয়ে নিন।
- ব্লেন্ড করা মিশ্রণটি এবার ময়দার মিশ্রণের ওপর ঢেলে দিন।
- একটি হুইস্ক বা স্প্যাচুলা দিয়ে আলতো করে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না ময়দা পুরোপুরি মিশে যায় এবং কোনো দলা না থাকে।
- একটি কেকের ছাঁচে মাখন লাগিয়ে নিন এবং হালকা চিনি ছিটিয়ে দিন।
- তৈরি করা ব্যাটার বা মিশ্রণটি ছাঁচের ভেতর ঢেলে দিন।
- ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রি-হিট করা ওভেনে ৩৫-৪৫ মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ না মাঝখানে একটি টুথপিক প্রবেশ করালে সেটি পরিষ্কার বেরিয়ে আসে।
পর্যবেক্ষণ
গাজরের এই কেকটি ব্রাজিলিয়ান রান্নার জগতে একটি অপ্রতিদ্বন্দ্বী নাম। গাজরের চমৎকার স্বাদ আর তুলতুলে নরম গঠনের জন্য এটি সবার কাছেই অত্যন্ত প্রিয়। হাতের কাছে থাকা সাধারণ সব উপকরণ দিয়েই এই কেকটি তৈরি করা যায়, যা দুপুরের বা বিকেলের নাস্তার জন্য এক দারুণ আরামদায়ক মিষ্টি খাবার।
এর তৈরির পদ্ধতি এতই সহজ যে নতুন রাঁধুনিরাও অনায়াসে এটি তৈরি করতে পারেন। বড় বড় টুকরো করে কেটে চা বা কফির সাথে পরিবেশন করুন অথবা চাইলে উপরে চকলেট সিরাপ বা সস ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
এর তৈরির পদ্ধতি এতই সহজ যে নতুন রাঁধুনিরাও অনায়াসে এটি তৈরি করতে পারেন। বড় বড় টুকরো করে কেটে চা বা কফির সাথে পরিবেশন করুন অথবা চাইলে উপরে চকলেট সিরাপ বা সস ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
রেটিং এবং মন্তব্য