מתכון ברזילאי
עוגת גזר נימוחה בציפוי שוקולד (Bolo de cenoura)
מתכון קלאסי לעוגת גזר ברזילאית עם ציפוי שוקולד עשיר. עוגה רכה ולחה שקל להכין במעבד מזון, מושלמת לצד הקפה.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
1/2 כוס שמן
3 גזרים בינוניים מגורדים
4 ביצים
2 כוסות סוכר
2 ו-1/2 כוסות קמח חיטה
1 כף אבקת אפייה
1 כף חמאה
3 כפות אבקת שוקולד
1 כוס סוכר
1 כוס חלב
3 גזרים בינוניים מגורדים
4 ביצים
2 כוסות סוכר
2 ו-1/2 כוסות קמח חיטה
1 כף אבקת אפייה
1 כף חמאה
3 כפות אבקת שוקולד
1 כוס סוכר
1 כוס חלב
איפה למצוא רכיבים
ניתן לרכוש את כל המצרכים בכל רשתות השיווק המקומיות. אבקת שוקולד היא מרכיב נפוץ, אך ניתן להשתמש בקקאו כהה בתוספת מעט סוכר כתחליף.
אופן הכנה
- בבלנדר, טחנו את הגזרים, הביצים והשמן עד לקבלת תערובת הומוגנית.
- הוסיפו 2 כוסות סוכר לתערובת וטחנו במשך חמש דקות נוספות כדי להבטיח שהבלילה תהיה חלקה.
- העבירו את התערובת לקערה.
- הוסיפו את קמח החיטה בהדרגה, תוך ערבוב היטב.
- הוסיפו את אבקת האפייה וערבבו בעדינות בעזרת כף כדי שהעוגה תתפח באופן אחיד.
- מזגו את הבלילה לתבנית משומנת ומקומחת.
- אפו בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך כ-40 דקות, או עד שקיסם יוצא נקי.
- בזמן שהעוגה נאפית, הכינו את הציפוי בסיר קטן.
- הוסיפו את החמאה, אבקת השוקולד, כוס סוכר אחת והחלב.
- בשלו על להבה בינונית, תוך ערבוב מתמיד, עד לקבלת מרקם קרמי.
- הוציאו את העוגה מהתנור ומזגו את הציפוי החם על העוגה כשהיא עדיין חמימה.
- הניחו לה להתקרר מעט לפני ההגשה.
הערות
עוגת גזר זו היא קלאסיקה אהובה בברזיל, הידועה במרקמה האוורירי ובצבעה העז. הקלות שבה מכינים אותה בבלנדר הופכת אותה לאופציה פרקטית ליום-יום או לאירועים מיוחדים. ציפוי השוקולד הקרמי משלים בצורה מושלמת את המתיקות והמרקם של הבצק, ומעניק קינוח שאי אפשר לעמוד בפניו.
זהו המתכון האידיאלי למי שמחפש מנה מתוקה, מהירה ובעלת טעם של בית. הגישו אותה לצד קפה טרי ותיהנו מרגע של פינוק.
זהו המתכון האידיאלי למי שמחפש מנה מתוקה, מהירה ובעלת טעם של בית. הגישו אותה לצד קפה טרי ותיהנו מרגע של פינוק.
דירוגים ותגובות