ব্রাজিলিয়ান রেসিপি
সনহো দে ভালসা টর্ট (Torta de sonho de valsa)
এই চকলেট বম্বন টর্টটি একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় ব্রাজিলীয় ডেজার্ট, যা তার মসৃণ টেক্সচার এবং তৈরির সহজ পদ্ধতির জন্য পরিচিত।
0.0 / 5 দ্বারা 0 পর্যালোচনা
উপকরণ
২ ক্যান কনডেন্সড মিল্ক
১ ক্যান ক্রিমি মিল্ক বা ক্রিম
৫০০ মিলি ফুল ফ্যাট দুধ
২টি ডিম
৪ টেবিল চামচ কোকো পাউডার
৪ টেবিল চামচ মার্জারিন
৪ টেবিল চামচ চিনি
৬টি Sonho de Valsa চকলেট বম্বন
১ ক্যান ক্রিমি মিল্ক বা ক্রিম
৫০০ মিলি ফুল ফ্যাট দুধ
২টি ডিম
৪ টেবিল চামচ কোকো পাউডার
৪ টেবিল চামচ মার্জারিন
৪ টেবিল চামচ চিনি
৬টি Sonho de Valsa চকলেট বম্বন
উপাদান কোথায় পাবেন
এই রেসিপির জন্য প্রয়োজনীয় কনডেন্সড মিল্ক, দুধ এবং কোকো পাউডার যেকোনো সুপারমার্কেটের বেকিং সেকশনে পাবেন। 'Sonho de Valsa' মূলত ব্রাজিলীয় চকলেট বম্বন, যা বিশেষ আমদানিকৃত খাবারের দোকানে বা অনলাইনে পাওয়া যায়। এর পরিবর্তে ভালো মানের যেকোনো ওয়্যাফার চকলেট বম্বন ব্যবহার করা যেতে পারে।
প্রস্তুতির পদ্ধতি
- প্রথম স্তরের জন্য, ১ ক্যান কনডেন্সড মিল্কের সাথে অর্ধেক পরিমাণ দুধ মিশিয়ে নিন।
- এর সাথে দুটি ডিমের কুসুম এবং ২ টেবিল চামচ মার্জারিন যোগ করুন।
- মাঝারি আঁচে অনবরত নেড়ে ঘন ক্রিম তৈরি না হওয়া পর্যন্ত জ্বাল দিন।
- এই ক্রিমটি একটি কাঁচের পাত্রে ঢেলে নিন।
- ক্রিমের ওপর ২টি কুচি করা চকলেট বম্বন ছড়িয়ে দিন এবং জমার জন্য ফ্রিজারে রাখুন।
- দ্বিতীয় স্তরের জন্য, দ্বিতীয় ক্যান কনডেন্সড মিল্কের সাথে বাকি দুধ মিশিয়ে নিন।
- বাকি ২ টেবিল চামচ মার্জারিন এবং কোকো পাউডার যোগ করুন।
- চুলার ওপর হালকা আঁচে নেড়ে ক্রিমি টেক্সচারের চকলেট মিশ্রণ তৈরি করুন, তবে খুব বেশি ঘন করবেন না।
- প্রথম স্তরটি জমে গেলে তার ওপর এই চকলেট মিশ্রণটি সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
- এর ওপর আরও ২টি কুচি করা চকলেট বম্বন ছড়িয়ে দিন।
- স্তরগুলো আলাদা রাখার জন্য অল্প সময়ের জন্য আবার ফ্রিজারে রাখুন।
- তৃতীয় স্তরের জন্য, ডিমের সাদা অংশগুলো ফেটিয়ে ফোম তৈরি করুন।
- চিনি মেশান এবং সাবধানে ক্রিম যোগ করে মিশিয়ে নিন।
- এই মিশ্রণটি আগের স্তরের ওপর সুন্দরভাবে ছড়িয়ে দিন।
- সবশেষে বাকি ২টি কুচি করা চকলেট বম্বন দিয়ে সাজান।
- পরিবেশনের আগে ফ্রিজারে রেখে ভালোভাবে ঠাণ্ডা করুন।
পর্যবেক্ষণ
তিন স্তরের সমন্বয়ে তৈরি এই ডেজার্টটি যেকোনো বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত। প্রতিটি স্তর সেট করার জন্য সঠিক সময় ফ্রিজারে রাখা অত্যন্ত জরুরি, যাতে পরিবেশনের সময় এর স্তরগুলো সুন্দরভাবে বোঝা যায়।
রেটিং এবং মন্তব্য