สูตรอาหารบราซิล
เค้กแครอทสไตล์บราซิล (Bolo de Cenoura)
เค้กแครอทเนื้อนุ่มฟูที่เป็นเมนูโปรดของคนบราซิล โดดเด่นด้วยสีเหลืองทองสวยงามและทำง่ายด้วยเครื่องปั่น
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
แครอทขูด 3 หัวขนาดกลาง
ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ 4 ฟอง
นมสด 1 ถ้วยตวง
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 1/2 ถ้วยตวง
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
เนย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ 4 ฟอง
นมสด 1 ถ้วยตวง
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 1/2 ถ้วยตวง
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
เนย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
ที่พบส่วนผสม
สามารถหาซื้อวัตถุดิบได้ทั่วไปตามซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำหรือร้านขายวัตถุดิบเบเกอรี่ใกล้บ้าน โดยเลือกใช้แครอทสดที่ล้างสะอาด ผงโกโก้แบบคุณภาพดีเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น และแป้งสาลีอเนกประสงค์ทั่วไป
วิธีทำ
- นำแครอท ไข่ไก่ และน้ำมันพืชใส่เครื่องปั่น แล้วปั่นจนส่วนผสมเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
- เติมน้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวงลงในส่วนผสม แล้วปั่นต่ออีก 5 นาทีเพื่อให้เนื้อเค้กเนียนละเอียด
- เทส่วนผสมที่ปั่นได้ลงในชามผสม
- ค่อยๆ ใส่แป้งสาลีลงไปทีละน้อยแล้วคนให้เข้ากันดี
- ใส่ผงฟูลงไปแล้วคนเบาๆ ด้วยช้อน เพื่อให้เค้กฟูขึ้นอย่างทั่วถึง
- เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่ทาเนยและโรยแป้งไว้เตรียมพร้อมแล้ว
- นำเข้าเตาอบที่วอร์มไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 40 นาที หรือจนกว่าใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มแล้วไม่มีเศษเค้กติดออกมา
- ในระหว่างที่รอเค้กสุก ให้เตรียมทำซอสเคลือบในหม้อ
- ใส่เนย ผงโกโก้ น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง และนมสดลงไปในหม้อ
- นำขึ้นตั้งไฟกลางและคนอยู่ตลอดเวลาจนซอสข้นได้ที่
- เมื่ออบเค้กเสร็จให้นำออกจากเตา แล้วราดซอสที่ยังร้อนอยู่ลงบนตัวเค้กที่ยังอุ่นๆ
- พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
หมายเหตุ
นี่คือสูตรดั้งเดิมที่คุณต้องหลงรัก ด้วยเนื้อเค้กที่นุ่มละมุนและราดด้วยซอสช็อกโกแลตเข้มข้นที่เข้ากันได้อย่างลงตัว เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับทานคู่กับกาแฟยามบ่าย
คะแนนและความคิดเห็น