Brasilianskt recept
Brasiliansk morotskaka med chokladglasyr
Bolo de cenoura är en älskad brasiliansk klassiker, känd för sin otroligt fluffiga konsistens och enkla tillagning i mixer.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
1 dl strösocker
3 medelstora rivna morötter
1 dl mjölk
1/2 dl matolja
3 msk kakao
2 dl strösocker
4 ägg
2 1/2 dl vetemjöl
1 msk smör
1 msk bakpulver
3 medelstora rivna morötter
1 dl mjölk
1/2 dl matolja
3 msk kakao
2 dl strösocker
4 ägg
2 1/2 dl vetemjöl
1 msk smör
1 msk bakpulver
Var man hittar ingredienser
Alla ingredienser finns att köpa i vanliga välsorterade matbutiker. För bästa resultat, välj en kakao av god kvalitet och färska, fasta morötter.
Tillagningsmetod
- Mixa morötter, ägg och matolja i en blender tills smeten är helt jämn.
- Tillsätt 2 dl socker och mixa i ytterligare fem minuter för att få en riktigt slät smet.
- Häll över blandningen i en skål.
- Vänd försiktigt ner vetemjölet lite i taget och rör om ordentligt.
- Tillsätt bakpulvret och blanda varsamt med en sked så att kakan höjer sig jämnt.
- Häll smeten i en smord och bröad form.
- Grädda i förvärmd ugn på 180°C i cirka 40 minuter, eller tills en provsticka kommer ut torr.
- Medan kakan gräddas, förbered glasyren i en kastrull.
- Tillsätt smör, kakao, 1 dl socker och mjölk.
- Värm på medelhög värme under konstant omrörning tills konsistensen blir krämig.
- Ta ut kakan ur ugnen och häll den varma glasyren över kakan medan den fortfarande är ljummen.
- Låt svalna något innan servering.
Anmärkningar
Detta är det traditionella receptet som alla älskar. Kakan får en vacker orange färg och toppas med en klassisk, krämig chokladglasyr som balanserar sötman perfekt. En favorit till eftermiddagsfikat.
Betyg och kommentarer