Бразилска рецепта
Плънка за бразилски пастел с кайма и маслини
Класическа и многостранна плънка, идеална за домашни пастели, баници или солени печива, която съчетава сочна кайма с леко соления привкус на маслините.
0.0 / 5 от 0 отзиви
Съставки
400 г кайма (смесица от телешко и свинско)
100 г маслини, обезкостени и нарязани
1 глава кромид лук, нарязана на ситно
скилидки чесън на вкус
олио за готвене
сол на вкус
черен пипер на вкус
100 г маслини, обезкостени и нарязани
1 глава кромид лук, нарязана на ситно
скилидки чесън на вкус
олио за готвене
сол на вкус
черен пипер на вкус
Къде да намеря съставки
Каймата (телешко със свинско) можете да намерите във всеки месарски магазин или щанд за месо в супермаркетите. Маслините (най-добре черни или каламата) се предлагат във всеки хранителен магазин, често в консерви или в секциите за деликатеси. Лукът и чесънът са основни продукти, налични навсякъде. За автентичен вкус използвайте качествена кайма с умерена масленост.
Начин на приготвяне
- Загрейте малко олио в тиган
- Задушете лука и чесъна, докато омекнат и станат леко златисти
- Добавете каймата в тигана
- Гответе каймата, като разбърквате от време на време, докато цялата течност се изпари
- Прибавете нарязаните маслини към плънката
- Овкусете със сол и черен пипер според вашите предпочитания
- Разбъркайте всичко много добре, за да се разпределят вкусовете
- Свалете от огъня и оставете плънката да изстине напълно, преди да я използвате
Наблюдения
Тази плънка е истински кулинарен фаворит в бразилската кухня. Тайната на перфектния вкус се крие в добре задушените подправки и това каймата да остане сочна, но без излишна течност, преди да добавите финалния акцент – маслините.
Оценки и коментари