Бразилска рецепта
Салата от домати с босилек
Салатата от домати с босилек е класика, ценена заради простотата на съставките и свежия си вкус.
0.0 / 5 от 0 отзиви
Съставки
3 зрели домата
1 супена лъжица едра сол
Зехтин на вкус
Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
Листа босилек на вкус
1 супена лъжица едра сол
Зехтин на вкус
Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
Листа босилек на вкус
Къде да намеря съставки
Всички съставки могат да бъдат намерени в квартални пазари за пресни зеленчуци, супермаркети или специализирани магазини за здравословни храни.
Начин на приготвяне
- Измийте и подсушете добре доматите
- Отстранете дръжката на всеки домат
- Поставете домата с отрязаната част надолу върху дъската
- Направете разрези на кръст и след това по диагонал, за да получите 8 равни резена
- Поставете парчетата домати в цедка, поставена върху купа
- Поръсете с едрата сол и разбъркайте добре, за да се покрият равномерно
- Покрийте съда с фолио за свежо съхранение или чиния
- Оставете в хладилник за 24 часа, за да се отцедят доматите и да запазят текстурата си
- Ако трябва да сервирате по-бързо, оставете да се отцедят поне 30 минути
- Извадете от хладилника непосредствено преди сервиране
- Изхвърлете течността, събрана в купата
- Разтръскайте внимателно резените, за да отстраните излишната едра сол
- Подредете доматите в чиния
- Овкусете със зехтин и черен пипер
- Добавете листата босилек и сервирайте
Наблюдения
Тази рецепта поставя домата в главната роля. Процесът на отцеждане със сол подчертава текстурата и засилва вкуса, превръщайки я в лека и ароматна гарнитура.
Оценки и коментари