Бразилска рецепта
Свеж ментов сос (Molho de hortelã)
Освежаващ ментов сос, нарязан на ръка, който подчертава вкуса на печени меса, салати и леки ястия.
0.0 / 5 от 0 отзиви
Съставки
1 връзка мента, само листата
1 чаша зехтин
1 супена лъжица лимонов сок или оцет
Сол на вкус
Пипер на вкус
1 чаша зехтин
1 супена лъжица лимонов сок или оцет
Сол на вкус
Пипер на вкус
Къде да намеря съставки
Прясна мента, лимон, оцет, зехтин, сол и пипер се намират в супермаркети, пазари и зеленчукови магазини. Прясната мента е идеална; сушена може да служи само като заместител, но няма същия аромат.
Начин на приготвяне
- Нарежете листата мента много ситно с върха на ножа
- Избягвайте блендер или кухненски робот, за да не промените вкуса на билката
- Добавете лимоновия сок или оцета върху нарязаната мента
- Постепенно влейте зехтина
- Използвайте телена бъркалка или вилица и разбийте енергично, докато получите кремообразна текстура
- Накрая овкусете със сол и пипер на вкус
Наблюдения
Този сос е отлична добавка към печени меса или салати. Тайната за запазване на свежия аромат на ментата е ръчното приготвяне, което пази текстурата и чистия вкус на билката.
Оценки и коментари