Бразільскі рэцэпт
Хрусткі і сакавітыя смажаныя піражкі з вяндлінай і сырам (Risole de presunto e queijo)
Рыхтуйце дома храбусткія і далікатныя смажаныя піражкі з вяндлінай і сырам. Гэтая традыцыйная бразільская закуска ідэальна падыходзіць для перакусу або застолля.
0.0 / 5 ад 0 водгукі
Інгрэдыенты
2 шклянкі малака
1 сталовая лыжка сметанковага масла або маргарыну
1 чайная лыжка солі
2 шклянкі пшанічнай мукі
200 г нарэзанай і дробна пасечанай вяндліны
300 г нарэзанага і дробна пасечанага сыру мацарэла
2 ўзбітыя яйкі (для паніроўкі)
Паніровачныя сухары (для паніроўкі)
Алей для смажання
1 сталовая лыжка сметанковага масла або маргарыну
1 чайная лыжка солі
2 шклянкі пшанічнай мукі
200 г нарэзанай і дробна пасечанай вяндліны
300 г нарэзанага і дробна пасечанага сыру мацарэла
2 ўзбітыя яйкі (для паніроўкі)
Паніровачныя сухары (для паніроўкі)
Алей для смажання
Дзе знайсці інгрэдыенты
Інгрэдыенты можна знайсці ў малочным і бакалейным аддзелах мясцовых супермаркетаў, а таксама ў лакальных крамах. У якасці заменніка сыру мацарэла падыдзе любы іншы паўцвёрды сыр, які добра плавіцца.
Спосаб падрыхтоўкі
- У рондалі завядзіце да кіпення малако з маслам і соллю
- Калі сумяшчэнне пачне кіпець, адразу ж дадайце 2 шклянкі пшанічнай мукі
- Энергічна змешвайце лыжкай, пакуль не ўтворыцца аднастайная маса
- Працягвайце гатаваць на мінімальным агні, размінаючы цеста прама ў рондалі, пакуль яно не почне адставаць ад дна
- Перакладзеце цеста на чыстую і гладкую паверхню, напрыклад, на стол ці аніму, і добра вымесіце яго, пакуль яно яшчэ цёплае
- Раскачайце цеста рукамі альбо качалкай да атрымання тонкага пласта
- З дапамогай края шклянкі выражце з цеста круглякі
- Пакладзеце порцыю пасечанай вяндліны і сыру ў цэнтр паловы атрыманых круглякоў
- Накрыйце астатнімі круглякамі, шчыльна прыціскаючы краі, каб замацаваць і сфармаваць піражкі
- Акуніце кожны піражок ва ўзбітыя яйкі, а затым абкачайце ў паніровачных сухарах, каб яны былі раўнамерна пакрытыя
- Разагрэйце дастатковую колькасць алею на патэльні і абсмажце піражкі да залацістага колеру з усіх бакоў
- Дастаньце гатовыя піражкі шумоўкай і выкладзеце на папяровыя сурвэткі, каб прыбраць лішні тлушч
Назіранні
Смажаныя піражкі з вяндлінай і сырам — надзвычай папулярны бразільскі снеданак, які цэніцца за мяккае цеста і сакавітую начынку. Дзякуючы сваёй практычнасці, яны выдатна падыходзяць для вечарынак, хуткіх перакусаў або ў якасці дадатку да асноўнай стравы. Гэты спрошчаны рэцэпт дазваляе дасягнуць выдатнага хатняга выніку, які спадабаецца ўсім аматарам сытных і простых у прыгатаванні пачастункаў.
Ацэнкі і каментарыі