Бразільскі рэцэпт
Хрумкія сасіскі ў кляры (Salsicha empanada)
Даведайцеся, як прыгатаваць класічную бразільскую закуску — сасіскі ў хрумсткім кляры. Ідэальна падыходзіць для вечарынак і хуткіх перакусаў.
0.0 / 5 ад 0 водгукі
Інгрэдыенты
3/4 шклянкі пшанічнай мукі
соль па гусце
1/2 шклянкі светлага піва
2 лыжкі расліннага алею
1 бялок, узбіты ў моцную пену
24 кактэйльныя сасіскі
раслінны алей для смажання
соль па гусце
1/2 шклянкі светлага піва
2 лыжкі расліннага алею
1 бялок, узбіты ў моцную пену
24 кактэйльныя сасіскі
раслінны алей для смажання
Дзе знайсці інгрэдыенты
Усе інгрэдыенты можна набыць у звычайных прадуктовых крамах або супермаркетах у аддзелах бакалеі, гастраноміі ці малочных прадуктаў. Для атрымання найлепшага выніку выбірайце якасныя сасіскі для кактэйляў.
Спосаб падрыхтоўкі
- У невялікай місцы змяшайце пшанічную муку з соллю па гусце.
- Дадайце піва і раслінны алей да мучной сумесі.
- Добра размяшайце да атрымання гладкага і аднастайнага цеста.
- Накрыйце міску і дайце цесту адпачыць у халадзільніку на працягу 1 гадзіны.
- Пасля таго як цеста адпачне, асцярожна ўвядзіце ўзбіты бялок, павольна змешваючы, каб захаваць лёгкасць.
- Устаўце зубачыстку ў кончык кожнай сасіскі.
- Апусціце кожную сасіску ў кляр так, каб яна была цалкам пакрыта.
- Разагрэйце вялікую колькасць расліннага алею ў глыбокім сатэйніку.
- Смажце сасіскі ў гарачым алеі, перыядычна пераварочваючы, пакуль яны не стануць залацістымі і хрумсткімі.
- Дастаньце сасіскі з алею і выкладзеце на папяровыя ручнікі, каб выдаліць лішкі тлушчу.
Назіранні
Сасіскі ў кляры — папулярная і любімая ў Бразіліі закуска, якая выдатна падыходзіць для свят, сямейных сустрэч ці проста ў якасці смачнага перакусу. Хрумсткае цеста ахінае сасіску, ствараючы цудоўны кантраст тэкстур і густаў, які падабаецца ўсім. Гэты рэцэпт просты ў выкананні, патрабуе базавых інгрэдыентаў і даступных тэхнік, гарантуючы ўражлівы вынік, які не пакіне нікога абыякавым.
Ацэнкі і каментарыі