Бразільскі рэцэпт
Хатняя кошынья: просты рэцэпт (Coxinha)
Даведайцеся, як прыгатаваць хатнюю кошынью з лёгкім цестам і сакавітай начынкай. Ідэальная закуска для любой нагоды.
0.0 / 5 ад 0 водгукі
Інгрэдыенты
1,5 кг адварной і здробненай курыцы
2 ст. лыжкі аліўкавага алею
1 невялікая цыбуліна, дробна нарэзаная
2 зубчыкі часныку, дробна нарэзаныя
Спецыі па гусце (соль, перац, зяленіва)
3 ст. лыжкі requeijão cremoso
1 шклянка вады
2 шклянкі малака
2 кубікі булёна (бекон ці рабрынкі)
1/2 шклянкі адварной бульбы, разамніце ў пюрэ
1 ст. лыжка сметанковага масла
2,5 шклянкі пшанічнай мукі
Маргарын для змазвання паверхні
2 узбітыя яйкі
Паніровачныя сухары для абвальвання
Раслінны алей для фрыцюру
2 ст. лыжкі аліўкавага алею
1 невялікая цыбуліна, дробна нарэзаная
2 зубчыкі часныку, дробна нарэзаныя
Спецыі па гусце (соль, перац, зяленіва)
3 ст. лыжкі requeijão cremoso
1 шклянка вады
2 шклянкі малака
2 кубікі булёна (бекон ці рабрынкі)
1/2 шклянкі адварной бульбы, разамніце ў пюрэ
1 ст. лыжка сметанковага масла
2,5 шклянкі пшанічнай мукі
Маргарын для змазвання паверхні
2 узбітыя яйкі
Паніровачныя сухары для абвальвання
Раслінны алей для фрыцюру
Дзе знайсці інгрэдыенты
Курыцу, свежыя гародніну і малочныя прадукты можна знайсці ў любым супермаркеце ці на рынку. Requeijão cremoso — гэта бразільскі сметанковы сыр; пры адсутнасці можна замяніць на высакаякасны плаўлены сыр ці густы слівачны сыр (напрыклад, тыпу маскарпонэ ці тварожны сыр) як заменнік.
Спосаб падрыхтоўкі
- Для начынкі разагрэйце аліўкавы алей у патэльні і падсмажце здробненыя часнык і цыбулю.
- Дадайце здробненую курыцу і спецыі, абсмажвайце каля 5 хвілін.
- Зніміце з агню, дадайце requeijão cremoso, змяшайце і адкладзіце ў бок.
- У іншым вялікім сатэйніку змяшайце ваду, малако, кубікі булёна, бульбяное пюрэ і сметанковае масла.
- Пастаўце на агонь і давядзіце да кіпення.
- Усыпце ўсю муку адразу, энергічна памешваючы, пакуль цеста не пачне адставаць ад сценак і дна посуду.
- Перакладзіце цеста на роўную паверхню, злёгку змазаную маргарынам.
- Вымесіце цеста да аднароднага стану і дайце яму трохі астыць.
- Вазьміце невялікую порцыю цеста, разраўнуйце ў далоні, пакладзіце начынку і сфармуйце кошынью.
- Акуніце кожную кошынью ва ўзбітае яйка, а затым абкатайце ў паніровачных сухарах.
- Разагрэйце алей у глыбокім посудзе і смажце кошыньі да залацістага колеру.
- Дастаньце гатовыя кошыньі і выкладзіце на папяровыя ручнікі, каб выдаліць лішні тлушч.
Назіранні
Кошынья — адна з самых папулярных і любімых бразільскіх закусак, якая выдатна падыходзіць як для святочнага стала, так і для хуткага перакусу. Гэты рэцэпт хатняй кошыньі дапаможа вам крок за крокам прыгатаваць класічны пачастунак з мяккім цестам і насычанай начынкай.
Гэта практычны варыянт, які ідэальна падыходзіць для тых, хто хоча атрымаць вынік, як у лепшых бразільскіх пякарнях, выкарыстоўваючы простыя і даступныя інгрэдыенты.
Гэта практычны варыянт, які ідэальна падыходзіць для тых, хто хоча атрымаць вынік, як у лепшых бразільскіх пякарнях, выкарыстоўваючы простыя і даступныя інгрэдыенты.
Ацэнкі і каментарыі