Бразільскі рэцэпт
Пеці-гато Рамэу і Жульета: рэцэпт з сырам і гаябадай (Petit gâteau romeu e julieta)
Смачны пеці-гато з непаўторным спалучэннем сыру і салодкай гаябады, які падаецца гарачым з крэмавым цэнтрам.
0.0 / 5 ад 0 водгукі
Інгрэдыенты
50 г цукру
100 мл растопленага сметанковага масла без солі
100 г cream cheese
4 яйкі пакаёвай тэмпературы
сметанковае масла для змазвання формачак
гаябада (goiabada), нарэзаная кубікамі для начыння
100 г пшанічнай мукі
пшанічная мука для пасыпання формачак
100 г цёртага Queijo Minas
100 мл растопленага сметанковага масла без солі
100 г cream cheese
4 яйкі пакаёвай тэмпературы
сметанковае масла для змазвання формачак
гаябада (goiabada), нарэзаная кубікамі для начыння
100 г пшанічнай мукі
пшанічная мука для пасыпання формачак
100 г цёртага Queijo Minas
Дзе знайсці інгрэдыенты
Інгрэдыенты можна набыць у буйных супермаркетах у аддзелах для выпечкі і сыроў. Для аўтэнтычнасці шукайце гаябаду і Queijo Minas у спецыялізаваных крамах лацінаамерыканскіх прадуктаў. Калі Queijo Minas недаступны, у якасці замены можна выкарыстоўваць свежы фермерскі сыр з мяккім, ледзь салёным смакам.
Спосаб падрыхтоўкі
- Разагрэйце духоўку да 180°C.
- Змажце формачкі сметанковым маслам і прысыпце мукой, адкладзеце ў бок.
- У місцы добра змяшайце яйкі з цукрам да атрымання аднастайнай масы.
- Дадайце цёрты Queijo Minas у сумесь і добра змяшайце да размеркавання.
- Дадайце cream cheese і растопленае масла, змешваючы да аднастайнага стану.
- Паступова дадавайце муку, далікатна памешваючы, пакуль не атрымаецца гладкае цеста.
- Размяркуйце цеста па падрыхтаваных формачках, напаўняючы крыху больш за палову кожнай.
- Пакладзіце кубік гаябады ў цэнтр кожнай порцыі цеста.
- Накрыйце рэштай цеста, не перапаўняючы краёў формачак.
- Выпякайце ў разагрэтай духоўцы прыкладна 5 хвілін, пакуль краі не стануць шчыльнымі, а цэнтр застанецца крэмавым.
- Акуратна дастаньце з духоўкі, выміце з формачак, пакуль яны гарачыя, і адразу падайце да стала.
- Пры жаданні можна падаваць з пюрэ з гаябады або маракуйі.
Назіранні
Гэты пеці-гато — дэсерт, які аб'ядноўвае кантрасныя смакі сыру і гаябады, ствараючы аксаміцістую тэкстуру і яркі смак. Ён ідэальна падыходзіць для падачы ў гарачым выглядзе, што гарантуе крэмавую сярэдзіну і дасканалае спалучэнне інгрэдыентаў. Рэцэпт хуткі ў падрыхтоўцы, выдатна падыходзіць для таго, каб здзівіць гасцей у асаблівых выпадках ці проста як вытанчаны дэсерт да чаю.
Ацэнкі і каментарыі