Бразільскі рэцэпт
Хатні крэмавы дэсерт з кукурузы
Даведайцеся, як прыгатаваць аўтэнтычны кукурузны дэсерт з аксамітнай тэкстурай і натуральным смакам. Традыцыйная, утульная і вельмі простая ў прыгатаванні страва.
0.0 / 5 ад 0 водгукі
Інгрэдыенты
100 г трысняговага цукру
500 мл расліннага малака
Молатая карыца для пасыпання
4 качаны свежай кукурузы
1 дробка солі
500 мл расліннага малака
Молатая карыца для пасыпання
4 качаны свежай кукурузы
1 дробка солі
Дзе знайсці інгрэдыенты
Свежую кукурузу ў качанах можна набыць на рынках або ў аддзелах садавіны і гародніны ў супермаркетах. Расліннае малако, цукар і спецыі прадаюцца ў любых харчовых крамах.
Спосаб падрыхтоўкі
- Зрэжце кукурузныя зёрны з качаноў вострым нажом
- Змесціце зёрны ў блендар, дадайце расліннае малако і ўзбівайце да атрымання аднастайнай масы
- Працадзіце сумесь праз дробнае сіта, моцна прыціскаючы, каб выціснуць увесь сок і выдаліць грубыя валокны
- Пераліце атрыманую вадкасць у рондаль, дадайце цукар і дробку солі
- Варыце на сярэднім агні, пастаянна памешваючы лапаткай, каб на дне не ўтвараліся камякі
- Як толькі сумесь пачне закіпаць, паменшыце агонь і працягвайце памешваць, пакуль крэм не загусцее да патрэбнай кансістэнцыі
- Пераліце дэсерт у вялікую міску або парцыённыя кубкі
- Дайце яму астыць пры пакаёвай тэмпературы, а затым пастаўце ў халадзільнік для канчатковага загусцення
- Перад падачай пасыпце зверху молатай карыцай
Назіранні
Кукурузны дэсерт — гэта класіка, якую цэняць за натуральны смак і густую крэмавую кансістэнцыю. У гэтым рэцэпце выкарыстоўваецца свежая кукуруза, якая надае прысмаку непаўторны водар і свежасць. Сакрэт ідэальнай тэкстуры заключаецца ў старанным працэсе атрымання крухмалу і павольным прыгатаванні. Вельмі важна добра працадзіць сумесь, каб пазбавіцца ад валокнаў, і пастаянна памешваць масу ў рондалі, каб атрымаць гладкі, бліскучы крэм без камякоў.
Ацэнкі і каментарыі