وصفة برازيلية
سبانخ مطهوة على البخار
تعد السبانخ المطهوة على البخار طبقاً جانبياً كلاسيكياً، وتتميز بطريقة تحضيرها السريعة التي تحافظ على نكهتها الغنية وقيمتها الغذائية.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
مكونات
1 حزمة كبيرة من السبانخ
زيت زيتون حسب الرغبة
ملح حسب الرغبة
زيت زيتون حسب الرغبة
ملح حسب الرغبة
أين تجد المكونات
يمكنك العثور على السبانخ الطازجة في أسواق الخضار المحلية، أو أقسام المنتجات الطازجة في محلات السوبر ماركت، ويفضل اختيار الحزم ذات الأوراق الخضراء الزاهية وغير الذابلة.
طريقة التحضير
- افصل أوراق السبانخ عن السيقان السميكة
- احتفظ بالسيقان الرفيعة مع الأوراق
- ضع الأوراق في وعاء كبير
- اغمرها بالماء واغسلها جيداً
- ارفع السبانخ من الوعاء بيديك بدلاً من سكب الماء
- تضمن هذه الخطوة بقاء أي بقايا أتربة في قاع الوعاء
- اترك السبانخ في مصفاة للتخلص من الماء الزائد
- املأ قدراً متوسط الحجم بالماء حتى ثلث سعته تقريباً
- ضع القدر على النار حتى يبدأ الماء بالغليان
- ضع سلة الطهي بالبخار فوق القدر
- تأكد من أن الماء لا يلامس سلة الطهي مباشرة
- ضع نصف كمية السبانخ في السلة
- غطِ القدر
- اطهها لمدة 5 دقائق تقريباً حتى تذبل الأوراق
- تجنب فترات الطهي الطويلة حتى لا تصبح السبانخ مرة أو تفقد قوامها
- يمكنك استخدام سلة خيزران مخصصة للطهي بالبخار كبديل
- ارفع السبانخ باستخدام ملقط وضعها في طبق التقديم
- كرر العملية مع النصف المتبقي من الأوراق
- أضف زيت الزيتون والملح للتقديم
- قدم الطبق فوراً
ملاحظات
تساعد طريقة الطهي بالبخار في الحفاظ على العناصر الغذائية والقوام المثالي للأوراق، مما يجعلها خياراً خفيفاً وصحياً ومثالياً لوجباتك اليومية.
تقييمات وتعليقات