وصفة برازيلية
صلصة الطماطم المنزلية
صلصة طماطم منزلية كلاسيكية محضرة من الطماطم الطازجة والأعشاب العطرية، وهي الإضافة المثالية لأطباق الباستا والوصفات المتنوعة.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
المكونات
2 كجم من الطماطم الناضجة (يفضل الطماطم الطويلة أو الإيطالية)، مقطعة إلى نصفين ومنزوعة البذور
6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
1 بصلة صغيرة مفرومة
2 فص ثوم مهروس
1 رشة من الكمون
ملح حسب الرغبة
ريحان طازج حسب الرغبة
6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
1 بصلة صغيرة مفرومة
2 فص ثوم مهروس
1 رشة من الكمون
ملح حسب الرغبة
ريحان طازج حسب الرغبة
أين تجد المكونات
تتوفر الطماطم الطازجة والريحان في محلات السوبر ماركت أو أسواق الخضروات المحلية. يمكن العثور على زيت الزيتون عالي الجودة وباقي التوابل في أقسام المواد الغذائية العامة.
طريقة التحضير
- ضع الطماطم في قدر على نار هادئة حتى تصبح طرية
- مرر الطماطم المطهوة عبر مصفاة دقيقة للتخلص من القشور والحصول على قوام ناعم
- سخن زيت الزيتون في قدر آخر
- أضف البصل المفروم والثوم المهروس وقلبهما حتى يذبل البصل ويصبح ذهبي اللون
- أضف عصير الطماطم المصفى ورشة الكمون إلى القدر
- اترك الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة
- تبل المزيج بالملح حسب ذوقك
- أضف أوراق الريحان الطازجة قبل التقديم مباشرة
ملاحظات
تمنحك الصلصة المحضرة من الصفر نكهة تفوق بكثير تلك الجاهزة. تركز هذه الوصفة على البساطة وطزاجة المكونات، مما يوفر لك أساساً لذيذاً ومتعدداً للاستخدام في وجباتك اليومية.
التقييمات والتعليقات